1、用料：
麵粉150克， 油30克， 鹽3克， 水90克， 麵粉150克 （中筋麵粉60克+低筋麵粉90克）， 白油90克， 大蘋果2個半， 1/4杯白糖， 1/4杯紅糖， 2大勺檸檬汁， 1小勺鹽。
2、做法：
（1）麵粉150克， 油30克， 鹽3克， 水90克搓揉均勻而成酥皮。 麵粉150克 （中筋麵粉60克+低筋麵粉90克）， 白油90克搓揉均勻而成酥心。
（2）將酥皮包上酥心， 擀開， 折三折， 再擀開， 折三折， 再擀開， 折三折， 再擀開。
（3）大蘋果去皮去核， 切片約0.5釐米厚。 拌入白糖、紅糖、檸檬汁、鹽。 烤箱預熱375度（~180攝氏度）。
（4）把派皮材料分成2份， 每份分別擀薄， 一份鋪在派盤底部， 用手輕壓使之服貼。 倒入內餡， 在派皮邊緣輕刷水少許。
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（5）第二份派皮鋪在上面， 壓實2張派皮的介面處， 去掉多餘的邊腳。 在上面用刀紮洞， 透氣用， 刷蛋液， 入爐， 烤約45~50分鐘就好。
2 寶寶平安夜飲食推薦二 蘋果粥
1、用料：
白米1杯， 蘋果1個， 葡萄乾2大匙， 水， 蜂蜜4大匙。
2、做法：
（1）白米洗淨瀝幹， 蘋果洗淨後切片去籽。
（2）鍋中加水10杯煮開， 放入白米和蘋果， 續煮至滾沸時稍微攪拌， 改中小火熬煮40分鐘。
（3）葡萄乾放入碗中， 倒入滾燙的粥。
（4）蜂蜜待粥的溫度冷卻到40℃以下即可放入粥中， 拌勻即可食用。
3 寶寶平安夜飲食推薦三 蘋果糕
1、用料：
蘋果、水、麥牙糖、魚膠粉。
2、做法：
（1）先將蘋果洗淨， 去皮刨成絲450g， 加入250g的水， 放鍋裡煮到剩下一半水。
（2）放入果汁機打成漿， 把打好的果醬繼續放鍋裡煮。
（3）加入60g麥芽糖一直攪拌直到完全溶化，
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（4）趁熱將果醬倒入自己喜歡的模具， 待冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上就可脫模開吃囉。
4 寶寶平安夜飲食推薦四 蘋果馬芬
1、用料：
奶油142公克， 糖粉130公克， 全蛋210公克， 低筋麵粉260公克， 泡打粉9公克， 牛奶26公克， 蘋果片適量。 配料：少許， 肉桂粉少許， 蘋果果醬52公克， 蘋果丁26公克。
2、做法：
（1）將配料中的奶油放入鍋中溶化， 加入蘋果丁及肉桂粉拌炒至釋放出香味， 轉小火煮至蘋果丁軟化。
（2）將蘋果果醬加入作法1中， 續煮至蘋果丁入味後放涼備用（如過於濃稠可加少許水煮至如原本果醬之濃度）。
（3）將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中， 加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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（4）將全蛋分次加入作法3中， 拌勻至完全吸收。 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法4中， 以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻， 再依序加入作法2和牛奶拌勻成面糊。
（5）將作法5裝入擠花袋中， 擠入馬芬紙模至八分滿， 裝飾上蘋果片， 放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
12 5 寶寶平安夜飲食推薦五 蘋果曲奇
1、用料：
檸檬香精1小勺， 細砂糖100克， 蘋果1個， 無鹽黃油150克， 榛子粉40克， 低筋麵粉260克， 蘋果粉20克， 鹽1勺， 雞蛋1個。
2、做法：
（1）蘋果切丁， 放入碗內。 加入檸檬香精和2勺糖。 靜置5分鐘。
（2）把蘋果丁放入鍋中大火翻炒10分鐘， 再小火炒5分鐘。 炒至金黃。 將炒好的蘋果丁放入預熱好的170度的烤箱中烤5分鐘。 徹底脫水。
（3）將100G砂糖加入軟化的黃油中。
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（4）將過篩的低筋麵粉， 蘋果粉， 榛子粉和鹽放入打發好的黃油中。 再加入蘋果丁。 攪拌均勻。 將麵團分成兩份。 用烘焙紙卷成圓柱， 放入冰箱內冷凍一小時。 取出， 切成塊狀。
（5）墊上油紙， 放入預熱的170度烤箱烤20分鐘。 取出冷卻後食用。
6 寶寶平安夜飲食推薦六 拔絲蘋果
1、用料：
蘋果350克， 白糖150克， 花生油750克（實耗75 克）。 熟芝麻10克， 雞蛋1個， 幹澱粉150克。
2、做法：
（1）將蘋果洗淨， 去皮、心， 切成3 釐米見方的塊。 雞蛋打碎在碗內， 加幹澱粉、清水調成蛋糊， 放人蘋果塊掛糊。
（2）鍋內放油燒至七成熱， 下蘋果塊， 炸至蘋果外皮脆硬， 呈金黃色時， 倒出瀝油。
（3）原鍋留油25克， 加入白糖，
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（4）快速上桌， 隨帶涼開水一碗， 先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口， 更為香脆。
7 寶寶平安夜飲食推薦七 蘋果甜甜圈
1、用料：
60克麵粉， 30克炸粉， 3克酵母， 蘋果2個， 牛奶適量， 少許的糖。
2、做法：
（1）將麵粉， 炸粉， 酵母， 糖混合， 慢慢加入牛奶調成那種能緩慢滑落的糊狀， 靜置15分鐘。
（2）將蘋果洗淨， 分別切成0.5左右的厚度， 用一個乾淨的瓶蓋從中心壓下去就成了一個個蘋果圈。
（3）將蘋果圈放入麵糊中均勻裹上漿。
（4）熱鍋熱油（6-7成油溫即可）轉小火2面稍微煎至微黃即可。
8 寶寶平安夜飲食推薦八 蘋果雞蛋餅
1、用料：
蘋果1個， 雞蛋2個， 小麥麵粉50克， 黃油1小塊， 植物油少許， 白糖5克。
2、做法：
（1）蘋果削皮去核，切成小丁。
（2）鍋中放入黃油燒熱。倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用。
（3）雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊，這個麵糊不能太稠，要稀點，因此麵粉不能加太多，不然煎餅的時候會有困難。
（4）平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅，差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。關火，用余溫再熱一會兒，即可。
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12 白糖5克。2、做法：
（1）蘋果削皮去核，切成小丁。
（2）鍋中放入黃油燒熱。倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝起備用。
（3）雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊，這個麵糊不能太稠，要稀點，因此麵粉不能加太多，不然煎餅的時候會有困難。
（4）平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅，差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。關火，用余溫再熱一會兒，即可。
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