乳酪是一種獨特的美食， 但是不少寶寶卻很喜歡。 其實， 在乳酪當中富含多種營養成分， 尤其是鈣質， 更是出乎你的意料之外。
寶寶多大可以吃乳酪
乳酪雖然有高度的營養價值， 卻也有一些不夠理想的因素， 那就是其中的飽和脂肪酸較高。 這些飽和脂肪酸在體溫下仍然是半固態的樣子， 不容易融化， 在腸道中的消化速度比較慢。 對於1歲以下的寶貝來說， 由於消化機能還不夠健全， 媽咪最好不要貿然添加乳酪。 最好等到1歲以後， 再少量地把乳酪添加在寶貝的食譜當中， 循序漸進地讓寶貝適應它。
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給寶貝吃乳酪的3個理由
1. 為幼兒生長發育提供足夠的脂肪比例
從食物結構來說， 幼兒和成年人有很大的不同。 幼兒胃的容量很小， 每餐所吃的東西體積不可能太大;另一方面， 幼兒好動活潑， 能量消耗大， 還要快速生長， 需要大量的營養物質。 為了解決小食量和大消耗的矛盾， 幼兒需要吃營養素密度更高的食物， 食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。
2. 促進幼兒腸胃功能
幼兒消化能力尚不及成年人， 免疫系統功能也沒有發育成熟， 非常需要從食物當中得到更多的保健因素， 特別是促進消化和提高抵抗力的因素。
3. 濃縮的精華
乳酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮， 特別適合寶貝的需要。
由於經過了微生物發酵，
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寶寶吃乳酪更能補鈣嗎?
乳酪含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷和多種維生素等營養成分， 膽固醇含量相對比較低， 是具有極高營養價值的乳製品。
乳酪是最佳的補鈣食品， 含鈣量最多， 所含的鈣質以游離態存在， 極易被人體吸收。 另外， 經常攝入含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量， 從而起到抑制齲齒發生的作用。
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適合寶寶吃的乳酪美食推薦
乳酪焗紅薯
材料：紅薯500g， 黃油40g， 砂糖15g， 雞蛋黃30g， 淡奶油、乳酪各適量。
做法：
1、選擇中等大小的紅薯， 洗淨， 對半剖開， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右， 至紅薯熟透變軟;
2、用勺子將紅薯瓤挖出， 注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉， 剩下的紅薯殼待用;
3、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃， 攪拌均勻;
4、將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中， 抹平;
5、將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上， 放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右， 至乳酪融化變色即可。
乳酪荷包蛋
材料：雞蛋1個， 乳酪1片。
做法：
1、將鍋洗淨， 小火烘乾水份;
2、鍋中放少許油晃勻;
3、磕入一個雞蛋;
4、火慢慢煎， 待蛋黃周圍九成的蛋液基本凝結就可以翻面;
5、乳酪一片，
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6、雞蛋輕輕翻個面， 將乳酪鋪在雞蛋上， 可以蓋上鍋蓋， 乳酪會更容易融化;
7、煎至乳酪融化即可。
乳酪鮮蔬泥
材料：黃瓜40克， 蝦仁40克， 雞蛋黃1個， 乳酪20克， 橄欖油少許， 薑汁少許。
做法：
1、蝦仁去泥腸， 洗淨;蝦仁剁成泥， 加薑汁醃制10分鐘。
2、黃瓜洗淨去皮， 磨成泥後盛入小碗中， 將小碗敷上保鮮膜， 入蒸鍋蒸制8分鐘。
3、熟雞蛋黃用小勺碾成末， 備用。
4、炒鍋內倒入橄欖油燒熱， 放入蝦泥煸炒至熟後盛出， 將備好的黃瓜泥、蝦泥、熟雞蛋黃末和乳酪一起放入碗中混合， 攪勻即可食用。
乳酪心形意面
材料：心形意面200克， 乳酪30克， 西蘭花50克， 胡蘿蔔50克， 洋蔥1個， 食鹽4克， 橄欖油適量， 黑胡椒3克， 羅勒3克， 香草少許。
做法：
1、乳酪塊提前刨成細絲， 將西蘭花洗淨後切成均勻的小塊，
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2、鍋中加水燒開， 然後放入心形意面， 加少許橄欖油和鹽， 煮3分鐘。
3、炒鍋加熱， 倒入適量橄欖油， 放入洋蔥碎炒香。 放入西蘭花和胡蘿蔔， 翻炒均勻後， 加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。
4、撈出煮好的意面， 放入鍋中大火翻炒幾下， 加入少許鹽， 放入乳酪， 小火翻炒;待乳酪溶化包裹在意面上即可盛盤食用。
