鎂——紫菜含鎂量最高， 每100克紫菜中含鎂460毫克， 居各種食物之冠， 被喻為“鎂元素的寶庫”。 鎂是人體內不可缺少的微量元素， 與鈣元素共同維護著骨質密度、神經和肌肉的收縮活動。
鈣——紫菜本身含鈣也很高， 每100克紫菜中含鈣量大於400毫克， 是很好的補鈣佳品；
鐵——紫菜是日常食品中含鐵最多的， 每100克紫菜含鐵46.毫克。 每週喝2~3次紫菜湯， 就能保證人體所需鐵的含量，
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鉀——海藻中鉀含量居各種蔬果之首， 特別是紫菜， 每100g含鉀量就達到164毫克。 在人體中， 鉀元素通常和鈉一起作用， 維持血壓正處和肌肉的正常活動。
此外， 紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）， 可以預防人體衰老；含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸， 有利於保護肝臟。 紫菜中三分之一是食物纖維， 可以保持腸道健康。
紫菜的功效還遠不止這些， 它與不同食物搭配煮湯， 會發揮出更多的功效哦。
紫菜豆腐湯
食材：紫菜 (適量)， 豆腐 (適量)， 澱粉 (適量)。
1、豆腐切成丁。
2、澱粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水， 加入一勺鹽， 然後下入豆腐。
4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。
5、然後把澱粉糊加入， 攪拌均勻，
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營養與功效：紫菜中20%的營養成分是膳食纖維， 孩子經常喝這道湯可以促進排便， 將有害物質排出體外， 緩解便秘等腸道問題；另外， 紫菜和豆腐都是含鈣量高的食品， 搭配食用補鈣效果翻倍。 海米紫菜蛋花湯
食材：紫菜， 海米， 香油各10克， 雞蛋1個， 植物油， 鹽， 蔥， 香菜各少許。
做法：
1、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻。
2、香菜擇洗乾淨， 切成小段；蔥擇洗乾淨， 切成蔥花；紫菜撕碎， 放入湯碗內。
3、鍋置火上， 放油燒熱， 下蔥花般鍋。
4、加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻， 放鹽， 淋雞蛋液， 放香菜。
6、沖入湯碗內即成。
營養與功效：紫菜中鐵和維生素B12 的含量也很豐富， 它們都是造血所必需的營養素。 海米含鈣豐富， 兩者搭配相得益彰，
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不足10元的紫菜湯， 補鈣有奇效！此外， 還能做出紫菜肉片湯、紫菜青菜湯、紫菜黃瓜湯等等， 家長們好好學一學哦。