孩子吃蔬菜的好處及注意事項

蔬菜為孩子的生長發育可提供多種營養， 除了含有豐富的各種維生素、礦物質外， 還含有少量的蛋白質、脂肪和糖， 為保障孩子的身體健康和正常的生長發育起著重要作用。 但是遇到孩子討厭吃蔬菜的時候， 家長還怎麼辦呢？別煩惱啦， 來看看星寶寶育兒專家是怎麼說的吧。 》》一看就知道的養育心經， 你還能不看 

我家的孩子真是挑食啊， 基本什麼東西喂到嘴邊， 這傢伙都是頭迅速一轉， 任你怎麼哄， 怎麼喂都是不肯吃， 要是逼急了的話， 她就開始哭。 要是她餓著不吃的話， 也會大哭， 可是哭歸哭， 她還是不吃，

我真是一點辦法都沒有啊。 孩子今年2歲了， 就只吃粥， 加點肉鬆， 連煮的雞蛋都不吃。 什麼菜也不吃， 菜泥也不吃， 能吃一點蝦， 肉是一口不動的。 這該怎麼辦， 很明顯這樣下去孩子會營養不良的啊。

感謝星友（小院的藤）提供討論話題：寶寶挑食厲害， 只吃粥+肉鬆， 菜肉雞蛋一個不吃

星寶寶育兒專家建議：

1、吃蔬菜的好處

蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質， 食物纖維也很豐富。 吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動， 促進排便， 提供機體所需的微量營養素， 發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。  

蔬菜是人體所需的各種維生素的主要來源， 維生素的含量高出於糧食幾倍到幾十倍。 胡蘿蔔、韭菜裡含豐富的維生萵筍、小白菜中有多種維生素B素；番茄、辣椒、洋白菜中含有豐富的維生素；荽、雪裡蕻中含有豐富的維生素蔬菜中含有豐富的礦物質，

如雪裡蕻中含多量鈣， 黃花菜中又含有多量的磷。

蔬菜中還含有一定的能量物質， 如馬鈴薯中的碳水化合物， 豆莢中的蛋白質、脂肪， 這些營養物質可通過氧化釋放熱量， 供人體的需要。

蔬菜中的主要成份是纖維素， 占60%左右， 纖維素能刺激胃腸蠕動， 可幫助食物的消化及通便。

2、讓孩子吃蔬菜的方法

可以把菜切碎後放入寶寶愛吃的食物中， 做成蔬菜餅， 菜粥、可以做些菜卷， 包子等給寶寶吃的， 口味不要總是單一， 要做得花樣多些， 香一些， 看著漂亮些， 寶寶一般都會願意吃的。

平時可以與寶寶在玩遊戲中灌輸吃菜的理念，

如與寶寶玩小白兔的遊戲：小白兔， 白又白， 愛吃蘿蔔與青菜， 這樣子可以慢慢讓寶寶愛上蔬菜。 也可以多和孩子看看有關蔬菜的兒歌書籍， 唱唱有關蔬菜的兒歌， 讓寶寶認識蔬菜， 並和蔬菜產生好感。 《美心幼稚園?蔬果聚會》、《蕃茄田藝術課堂》等書籍裡面都有許多的蔬菜圖片， 父母可以和寶寶一起分享。 》》孩子的成長需要父母傾注更多的愛， 否則。 。

3、父母應該注意的事項

攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含較多的草酸易形成結石， 菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸， 與其他食物中的鈣結合， 容易形成草酸鈣結石。

嬰幼兒不宜多吃菠菜， 菠菜中的鐵的含量雖然很高， 但很難吸收， 相反， 菠菜卻會奪去兒童生長發育所需要的鈣劑，

因此菠菜吃得太多， 會影響孩子骨骼和牙齒的發育。 所以， 為了防止孩子缺鈣而影響生長發育， 就不宜給他們多吃菠菜， 菠菜中的其他營養成份， 可以從其他蔬菜中獲取。