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孕期食譜:絲瓜金針菇

原料:絲瓜100克, 金針菇100克, 鹽、水澱粉、植物油各適量。

做法:

1。 絲瓜洗淨, 去皮切段, 用鹽醃一下, 避免發黑。

2。 金針菇洗淨, 放入沸水中略焯一下, 立即撈出, 瀝幹。

3。 鍋中放油燒熱後, 放入絲瓜快速翻炒, 再放金針菇同炒, 用鹽調味。

4。 出鍋前用水澱粉勾芡, 炒勻即可。

營養提示:絲瓜有清熱通便的功效, 在炎熱的夏天, 既能補充營養, 又有清熱通便的功效。 絲瓜中維生素B1含量很高, 有利於大腦發育, 對於准媽媽和胎寶寶的成長都有益處。

★ 絲瓜的其他吃法

絲瓜炒雞蛋

絲瓜洗淨去皮切段, 雞蛋打散成蛋液。

先將雞蛋炒熟;鍋中放油燒熱後,

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將絲瓜放入鍋中翻炒熟透後, 加鹽, 再放入炒好的雞蛋炒勻即可。

絲瓜餅

絲瓜1根, 海米50克, 麵粉100克, 鹽、胡椒粉、植物油各適量。

絲瓜洗淨去皮切成絲;海米泡軟。 將麵粉放入一個大碗中與水調成糊狀, 加入絲瓜、海米適量調勻。

平底鍋中放油, 燒熱後倒入適量麵糊, 兩面煎黃後即可。

蒜蓉絲瓜

絲瓜去皮、洗淨, 切片;大蒜剁成蒜蓉。 鍋中放油燒熱後, 用蔥花熗鍋, 倒入絲瓜片翻炒, 用鹽調味, 出鍋前加入蒜蓉即可。

小帖士:

絲瓜中富含多種營養元素, 有抗病毒、抗過敏的特殊作用, 對於提高准媽媽的抵抗力有顯著作用。

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