1、番茄
而且迄今為止， 還沒有發現服用番茄紅素出現副作用的報導， 因此非常適合長期保健服用。
番茄紅素和皮膚美容、抗衰老密切相關。 研究表明， 番茄紅素可大大改善皮膚過敏症， 驅除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感， 令人感覺輕鬆愉快。 此外， 對於皮膚老化的大敵——紫外線， 番茄紅素也有很好的防護作用。
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由於番茄紅素屬於脂溶性維生素， 經過油烹飪後吸收更好， 同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放， 所以番茄熟吃吸收率大於生吃。 此外， 番茄紅素在高於50攝氏度的環境中穩定性較差、容易分解，
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2、櫻桃
櫻桃成熟時顏色鮮紅， 玲瓏剔透， 味美形嬌， 營養豐富， 醫療保健價值頗高， 又有“含桃”的別稱。 抗貧血， 促進血液生成櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。
