您的位置:首頁>正文

孕期補血保健食譜

阿膠燉肉

原料

豬瘦肉100克, 阿膠10克, 蔥、薑、料酒、鹽、醬油、豬油各適量。

製作方法

將豬瘦肉切成小塊, 放入開水中焯水, 撈出, 洗淨浮沫;阿膠敲碎, 用酒浸泡。 鍋上火燒熱, 放入豬油, 煸香蔥薑, 放入豬肉與清水, 用小火燉至肉爛, 加調料調好口味, 加入阿膠燉至溶化即可食用。

菠菜豬肝湯

原料

豬肝100克, 菠菜150克, 蔥花、鹽、味精、沙拉油各適量。

製作方法

將豬肝切成片, 菠菜洗淨。 鍋中加水燒開, 將菠菜下鍋焯水, 撈出, 再換清水燒開, 將豬肝入水燙至八成熟, 撈出。 鍋中放入少許油, 炸香蔥花, 加清水燒開, 放入豬肝和菠菜

略煮,

Advertisiment
加鹽和味精調味即可。 提示菠菜中含有草酸, 會影響鐵、鈣的吸收, 通過焯水可以去掉草酸。 焯水時注意火大, 水多, 時間短。 豬肝不宜久煮, 太老影響口味, 也不宜太嫩, 否則不衛生。

相關用戶問答