孕期營養菜單

怎樣才能調配好准媽媽的營養膳食?可能你的廚藝不算嫺熟， 但是有超市里的半成品幫忙， 你也可以很快搞定一餐豐富的營養菜肴哦。

醬牛肉西蘭花

材料：醬牛肉100克， 西蘭花1個， 番茄沙司適量

做法：

將醬牛肉切成片， 西蘭花掰成小塊;

鍋裡水燒沸， 放入切好的醬牛肉略燙一下後， 撈出;

將西蘭花放入燙過醬牛肉的沸水中， 加少許鹽燙熟後， 撈出瀝幹水分;

將西蘭花擺放在盤子中間， 然後將燙好的牛肉片擺在上面;

淋上少許番茄沙司。

營養師點評：醬牛肉含有多種營養， 對準媽媽的身體有很好的滋養作用。

但超市里購買的已經做熟的醬牛肉， 一般比較咸， 不適合直接食用。 用開水焯一下後拌食， 既能減少鹽分的攝入， 又能減少一定量的油脂攝入， 保證了營養的吸收， 一舉多得。

麻醬油麥菜

材料：油麥菜4棵， 芝麻醬2匙， 鹽1克

做法：

油麥菜洗淨， 切成5釐米左右的段;

將芝麻醬內加少許鹽， 然後用水調稀、調勻;

將油麥菜平鋪在盤內， 將芝麻醬澆上拌勻即可。

營養師點評：油麥菜的維生素含量豐富， 而芝麻醬內鐵的含量非常豐富， 比豬肝高1倍， 比雞蛋黃高6倍， 且含鈣量僅次於蝦皮。 同油麥菜一起涼拌食用， 既會讓准媽媽胃口大開， 又能夠提供孕期所需的營養。

芝士手卷

材料：紫菜和芝士各1片， 生菜1片， 番茄1/2個， 沙拉醬適量

做法：

生菜洗淨、撕開;番茄洗淨，

切片;

鋪上紫菜， 依次排上芝士、生菜、番茄片;

淋上沙拉醬並卷起即可。

營養師點評：紫菜、芝士均富含鈣質， 只是芝士鹽分偏高， 如准媽媽有高血壓或水腫的情況， 最好限量食用。

鮮蝦海鮮飯

材料：鮮蝦6只， 胡蘿蔔丁200克， 豌豆100克， 新鮮米飯1碗， 雞蛋2個， 小油菜205克， 鹽1克， 食用油適量

做法：

將大蝦洗淨， 去掉外殼和頭部， 控幹水分;小油菜擇洗乾淨， 切段;

鍋裡燒上水， 將胡蘿蔔丁和豌豆粒焯一下;

炒鍋內放入少許油， 燒至五成熱量， 放入大蝦， 小火煎熟後盛出;

利用鍋內剩下的油， 再加少許油後， 放入小油菜、胡蘿蔔丁和豌豆粒， 略炒後， 加入少許李錦記的料汁調料後盛出;

將雞蛋煎成荷包蛋;

盛出一碗米飯， 倒入炒好的小油菜、胡蘿蔔丁和豌豆粒，

拌勻;

將煎好的蝦和荷包蛋擺在上面就可以了。

營養師點評：色香味俱佳哦， 看著就讓人流口水， 營養又豐富， 適合准媽媽補充營養。

火腿沙拉

材料 火腿腸150克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔、黃瓜各50克。

調料 沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。

做 法

1. 將胡蘿蔔洗淨， 蒸熟， 切丁;黃瓜洗淨， 切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟， 取蛋白， 切丁， 備用。

2. 將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中， 加入沙拉醬、鹽、胡椒粉， 拌勻即可。

糖醋萵筍

材料 嫩萵筍100克。

調料 醋、鹽、白糖、蔥末、薑末各適量。

做 法

1. 將萵筍去根， 去皮， 洗淨， 切滾刀塊， 焯水， 撈出瀝幹， 加鹽拌勻， 晾涼， 備用。

2. 將白糖、醋、蔥末、薑末放入碗內， 調成糖醋汁， 倒入萵筍中醃漬入味， 裝盤即可。

溫馨小提示

新鮮的萵筍莖長粗大，

肉質細嫩， 多汁新鮮， 沒有枯葉、抽薹和空心等現象。