孕期動物肝臟處理有訣竅

動物肝臟中鐵、維生素A含量豐富。 但由於肝臟是動物體內最大的解毒器官, 容易聚集毒素, 所以不能多吃。 准媽媽最好每週食用不超過2次, 每次控制在50克內。 動物肝臟的處理很關鍵。 先用自來水沖洗幾分鐘, 再用冷水浸泡30分鐘, 然後用水洗乾淨。 如果需立即進食, 可將肝臟切成塊, 放在水中用手輕輕抓洗, 然後用流水洗淨。 烹調時一定要煮熟炒透, 使肝臟完全變成灰褐色。

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