懷孕初期孕婦常伴有噁心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應， 俗稱“害喜”。 嘔吐嚴重的孕婦還會脫水。 所以食物應含水分多， 並含有豐富的維生素和鈣、鉀等。 為了增加食欲， 孕婦可以適當吃少許酸、辣味道的食物。 此外， 烹調方式以清淡為宜， 避免食用過分油膩和刺激性強的食物。 介紹幾款做雞的菜肴， 讓孕媽咪的胃口好起來~
一、三元蒸雞
原料：雞1/2只， 紅棗、枸杞子各20克， 鹽。
做法：
1雞洗淨， 在關節處剁下翅膀， 雞身剁成小塊。
2雞塊放入沸水內焯30秒撈出， 放入器皿中加紅棗、枸杞子、鹽後蓋蓋， 再放入蒸鍋內， 水沸後大火蒸約40分鐘，
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功效解析：
雞肉的營養豐富， 成分主要是蛋白質， 其次才是脂肪、礦物質等， 且膽固醇含量低；紅棗本身就具有補血的作用， 搭配枸把子同吃， 效果更佳。 此菜品營養豐富， 能養血生津、滋陰潤燥。
二、鳳梨雞
原料：去骨雞腿1只， 新鮮鳳梨50克， 蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒各15克， 適量醬油、白糖。
做法：
1雞腿洗淨， 切成丁， 拌入醬油、白糖醃10分鐘。
2鳳梨洗淨， 取肉， 切塊；青椒、紅甜椒分別洗淨， 去蒂、子， 切丁備用。
3熱鍋入油， 爆香蔥末、蒜末， 將醃好的雞腿肉與鳳梨、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒， 加少許的水、醬油， 煮至雞肉熟透即可。
功效解析：
鳳梨富含維生素C， 能開胃順氣、解油膩、幫助消化；雞肉含有蛋白質、脂肪及磷質， 營養豐富。 需要注意的是高血壓患者，
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三、雞絲燴菠菜
原料：雞脯肉100克、菠菜200克、水發粉絲50克、海米15克、蒜蓉10克、枸杞子3克、植物油、鹽、清湯、芝麻醬。
做法：
1將雞脯肉洗淨， 切成絲；菠菜洗淨， 切成段。
2海米用溫水泡透；枸杞子泡透。
3鍋內放油燒熱， 下入蒜蓉、雞絲炒香， 注入適量清湯， 加入海米、枸杞子燒沸；再加入菠菜段、粉絲， 調入鹽、芝麻醬， 用中火煮透入昧即可。
四、燴生雞絲
原料：雞脯肉100克、冬筍50克、雞蛋1個（取蛋清）、雞油、植物油、高湯、澱粉、料酒、薑汁、鹽、味精。
做法：
1將雞脯肉切成薄片， 再切成肉絲， 將蛋清倒入， 用手攪勻後， 再加較濃的澱粉汁攪拌均勻。
2冬筍切成細絲；將植物油放入鍋中， 待油剛一起泡即放入雞絲， 用筷子撥散；待雞絲發白時，
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3在鍋中放入高湯及冬筍絲、鹽、薑汁、料酒、味精等， 待湯煮沸後， 撇去浮沫， 待湯汁已稠時加入炸過的雞絲， 再倒入湯裡， 澆上雞油即可．
五、什錦雞丁
原料：雞肉150克、欖仁75克、青豆70克、胡蘿蔔半個、蒜蓉、植物油、鹽、澱粉、薑汁、料酒、醬油、白糖、澱粉、香油、胡椒粉。
做法：
1欖仁過水瀝幹， 炸至微黃色盛起；青豆洗淨， 焯水；胡蘿蔔去皮， 切粒。
2雞肉洗淨切粗粒， 加入調味料拌勻， 醃20分鐘待用。
3燒熱鍋， 下油爆香蒜蓉， 加入青豆、胡蘿蔔略炒， 雞肉回鍋， 加料酒， 下芡汁料及欖仁炒勻上碟即成。
功效解析：
豆類含有豐富的維生素B1， 能減輕懷孕初期的嘔吐， 並可減少肌肉痙攣等症狀。
六、鳳梨雞胗
原料：雞胗300克、新鮮鳳梨150克（或罐裝鳳梨2片）、青椒1個、紅甜椒半個、植物油、白糖、鹽、水澱粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片。
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做法：
1青椒、紅甜椒洗淨， 去子， 切塊。 雞胗用鹽擦洗乾淨， 斜切成十字花刀， 放入沸水中煮3分鐘， 盛起瀝幹。
2鍋內倒油燒熱， 爆香蒜片、雞胗、青椒、紅甜椒及鳳梨， 加料酒燜5分鐘。
3加入水澱粉、白糖、醋、番茄汁所調製好的芡汁勾芡， 翻炒幾下即可。
