食物補鈣:蔬菜中也有許多高鈣的品種。 雪裡紅100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。 這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。 所以孕婦朋友們應該多吃蔬菜。 動物骨頭裡80%以上都是鈣,
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補鈣食譜:
鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽, 澱粉,
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製作方法:
1.鴨血、豆腐切絲, 放入煮開的上湯中燉熟;
2.加醋、鹽、胡椒粉調味, 以澱粉勾薄芡, 最後灑上香菜葉。
功效:豆腐是補鈣的很好的食材以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優點而成為公認的理想食品, 鴨血能滿足孕媽媽對鐵質的需要。 酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口, 還能促進鈣質的吸收。
奶汁燴生菜
原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
製作方法:把生菜、西蘭花切小, 炒鍋中油燒熱, 倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調味, 盛盤, 西蘭花在中央;煮牛奶, 加一些上湯, 用食鹽、澱粉及味精調味, 熬成稠汁, 澆在菜上。
功效:與一般的蔬菜製作方法相比, 奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量, 其淡淡的奶香也更能迎合孕媽媽的胃口。
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銀魚豆芽
原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
製作方法:銀魚焯水, 瀝幹, 豌豆煮熟;炒鍋加底油, 蔥花爆香, 炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲;略炒後加入煮熟的豌豆, 可調成糖醋味。
功效:銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源, 而且, 也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太多的脂肪, 對孕媽媽的體重造成負擔。
海帶豆腐湯
原料:蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、薑、鹽等適量
製作方法:
1.蛤蜊加蔥、薑熬至濃湯;
2.豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。
功效:富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等, 可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象。
香蔥拌蝦皮
原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
製作方法:
1、蝦皮洗淨後汆水;
2、小蔥切小段、紅彩椒切絲;
3、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
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功效:每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。 妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段, 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症, 以及胎兒早產或體重過輕等症。 此款菜式非常適合孕晚期食用。
麻仁地瓜粥
原料:黑芝麻仁、紅心薯、小米、腰果
製作方法:
1.小米、麻仁淘洗、紅薯切塊洗淨、腰果切碎;
2.小米、麻仁、紅薯塊加水熬至軟爛出鍋撒入腰果碎即可。
功效:黑芝麻仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等, 營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
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時蔬牛骨湯
原料:牛骨1000克, 胡蘿蔔500克, 番茄、西蘭花各200克, 洋蔥1個, 黑胡椒、鹽各適量。
製作方法:
1.牛骨斬大件, 洗淨, 放入開水中煮5分鐘, 取出沖淨。
2.胡蘿蔔去皮切大片;番茄對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。
3.鍋內放油燒熱, 小火炒香洋蔥塊, 注入適量水煮開, 加入各種材料煮3小時, 下鹽、黑胡椒調味即成。 (更多科學孕育, 請關注carebay)
功效:牛骨中含有豐富的鈣, 胡蘿蔔、西蘭花和番茄中則富含多種維生素和礦物質, 所以本湯中也富含鈣質及多種營養, 孕媽媽可善加利用。 但做湯的時候不要放太多的骨頭, 以免油脂過多。
鮮湯浸鱘魚
原料:老雞、黃花、棒骨、鱘魚、薑、胡椒、鹽適量
製作方法:
1.將老雞、棒骨洗淨加姜與黃花褒成濃湯;
2.鱘魚洗淨改刀成條;
3.用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。
功效:具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等,具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能,適合孕婦在孕晚期食用。
多彩肝末
原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿蔔、番茄、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。
製作方法:
1.將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨,切碎;蔥頭剝去外皮切碎;番茄用開水燙一下,剝去外皮,切碎;菠菜擇洗乾淨,用開水燙過後切碎備用。
2.分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟,再加入番茄末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。
功效:富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。營養豐富,適合孕婦在孕中期食用。
製作方法:
1.將老雞、棒骨洗淨加姜與黃花褒成濃湯;
2.鱘魚洗淨改刀成條;
3.用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。
功效:具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等,具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能,適合孕婦在孕晚期食用。
多彩肝末
原料:豬肝25克,蔥頭、胡蘿蔔、番茄、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量。
製作方法:
1.將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨,切碎;蔥頭剝去外皮切碎;番茄用開水燙一下,剝去外皮,切碎;菠菜擇洗乾淨,用開水燙過後切碎備用。
2.分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟,再加入番茄末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。
功效:富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。營養豐富,適合孕婦在孕中期食用。