從知道妻子懷孕起， 趙先生就三天兩頭往家買大棗， 他聽說孕婦容易貧血， 而大棗正是補血的佳品。 然而， 前不久， 懷孕近6個月的妻子到醫院做檢查， 結果微量元素檢查竟顯示她有點兒缺鐵性貧血。
“天天吃大棗， 怎麼還會貧血呢？”趙先生和妻子都有點想不明白。
很多人都和趙先生夫婦一樣， 認為大棗是補血佳品， 其實， 這只是一個美麗的誤會。
和營養有關的貧血主要有兩種， 一種是缺鐵性貧血， 一種是缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血。
先說缺鐵性貧血。 大棗雖然含鐵比較豐富， 但它同其他含鐵豐富的植物性食物一樣，
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營養專家指出， 瘦肉、動物血、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物， 其中的鐵很容易被人體吸收、利用， 孕婦每週吃兩次動物血、肝臟， 要遠勝於吃大棗補血。
再說缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血。 葉酸雖然廣泛存在于綠葉蔬菜中， 大棗含葉酸也相對豐富， 但是葉酸極不穩定， 遇熱、遇光等很容易損耗， 而人們平常吃的大棗多是加工過的幹棗， 其中的葉酸損耗不會少。 另外， 維生素B12主要存在於動物性食物中， 大棗中含量極少。
由此可見， 吃再多大棗， 也很難預防和治療貧血， 相反， 大棗棗皮中富含粗纖維， 不易消化，
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孕婦補血食譜：清蒸酸梅魚
工藝：清蒸
口味：酸甜味
類別：特色菜孕婦食譜
主料：鱸魚500克
輔料：烏梅30克紅辣椒20克
調料：薑5克大蔥10克鹽3克料酒5克植物油15克各適量
製作工藝
1、酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩薑、辣椒、蔥切成細絲；鱸魚清洗乾淨後對剖， 撒入鹽。
2、將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香， 淋入酒加入酸梅交醬汁， 醬汁淋在蒸好的鱸魚上， 既是獨一無二的酸梅魚。
菜品口感：微酸甜
健康提示：宜在懷孕準備期間食用。
