孕婦補鐵補鈣吃什麼好

孕婦補鈣補鐵吃什麼好？這裡我們重點以富含鐵、鈣的食材為線索舉例。 關於以含鋅、葉酸的食材為主導的膳食舉例將在以後章節涉及。

棒骨海帶湯原料：海帶100克， 豬棒骨1根， 蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。

做法：

1.海帶洗淨， 切成絲。

2.豬棒骨洗乾淨後， 用開水焯一下， 再放入熱水鍋中， 和蔥段、薑片、大料一起煮。

3.豬棒骨六成熟時放海帶下鍋， 並加入適量的醋。

4.豬骨棒煮至熟透， 出鍋前放鹽調味。

營養提示：豬棒骨中的鈣非常豐富， 用它煮湯， 不僅味道鮮美， 可以增進食欲， 還可以補鈣。

★ 海帶的其他吃法燉酥魚海帶將小鯽魚去內臟洗淨；海帶泡發切寬條蒸20分鐘；將魚擺在小鍋內，

在上面碼上一層海帶， 放上料酒、鹽、醬油、醋、白糖 、蔥段、薑片， 加清水沒過菜面， 大火煮開後， 小火燜至湯稠即可。

鮮百合煎釀綠豆原料：瘦肉100克， 鮮百合1顆， 綠豆、青紅椒、鹽、幹澱粉各適量。

做法：

1.將綠豆煮熟搗爛；瘦肉剁碎， 拌成綠豆肉餡。

2.把綠豆肉餡做成餅， 餅底沾上少許幹澱粉。

3.小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。

4.用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。

5.青紅椒切碎， 把煎熟的綠豆餅推向一邊， 放少許油爆香青紅椒， 澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。

營養提示：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 對於孕前壓力過大的准媽媽來說是很好的調節劑。

★ 綠豆的其他吃法綠豆薏仁粥按 1:1:1 的比例，

將綠豆、薏仁、大米洗淨後倒入鍋中。 加入相當於米的10倍的清水， 大火煮開後， 改小火煮透。 薏仁比較耐煮， 所以最好先浸泡數小時後再下鍋， 用高壓鍋也可。

牛奶洋蔥湯原料：鮮奶300毫升， 洋蔥1個， 橄欖油、鹽各適量。

做法：

1.洋蔥去蒂切絲， 入油鍋炒香。

2.加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。

3.待洋蔥軟爛後， 加入牛奶煮沸， 加鹽調味即可。

營養提示：橄欖油富含多種維生素， 有抗氧化作用， 並能改善各種系統功能。 更為難得的是， 橄欖油不怕加熱， 不像其他植物油， 加熱後會產生對人體有害的自由基。

★ 牛奶的其他吃法牛奶土豆蛤蜊湯土豆、洋蔥、火腿切丁；蛤蜊吐沙洗淨。

燒熱開水， 放土豆丁， 半軟後放入蛤蜊、洋蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。

煮5分鐘後加入牛奶200毫升。 出鍋前加鹽調味。

牛奶山藥燕麥粥鮮牛奶500毫升倒入鍋中， 山藥50克去皮切小塊， 與100克燕麥片一同放入鍋內邊煮邊攪拌， 煮至麥片、山藥熟爛即可。

牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收， 與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質的食物搭配作用效果更好。

★ 芹菜什錦芹菜拌腐竹將芹菜切段洗淨， 去葉， 在開水中焯一下。 沖涼後切絲備用。 再將泡發好的腐竹切絲， 加入芹菜絲、米醋、鹽、 香油拌勻即可食用。

玻璃芹菜將芹菜洗淨， 用開水燙一下， 切成透明的薄片， 加入鹽 、香油， 拌勻。

芹菜香乾將芹菜洗淨切成比較粗的絲， 香乾也同樣切成比較粗的絲， 然後用精煉油， 炒熟加鹽起鍋即可。