孕婦補鐵吃什麼？4大補鐵食譜推薦

鐵是身體內製造血紅蛋白的主要原料， 而懷孕以後， 孕媽媽們對鐵的需求會大大增加， 因此孕婦急需要補鐵。 那麼， 孕婦補鐵可以吃什麼呢？因為懷孕後不能隨便吃藥， 所以， 食補是一個不錯的辦法。 今天， 小編就來為大家推薦4款具有補鐵功效的美味食譜， 趕快來看看吧！

推薦一：胡蘿蔔牛腩飯

首先推薦給孕媽媽的是胡蘿蔔牛腩飯， 它不僅美味又好吃， 還具有補鐵的功效哦。 牛肉含鐵豐富， 是孕婦補鐵的良好選擇。 南瓜煮得爛一些， 化開後包裹在牛肉的表面， 可讓牛肉的口感更好。

那麼， 胡蘿蔔牛腩飯要怎麼做呢？首先，

準備米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。 然後， 將胡蘿蔔洗淨切塊， 南瓜洗淨去皮切塊待用， 將牛肉洗淨切塊焯水， 倒入高湯， 加入牛肉， 燒至牛肉八分熟時， 下胡蘿蔔塊和南瓜塊， 調味， 至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。 最後用飯裝盆打底， 澆上炒好的牛肉即可。

推薦二：菠菜豬肝土豆泥

乍看孕媽媽們會覺得， 這3種食物也可以一起煮嗎？答案是可以的。 豬肝含有多種營養物質， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅， 而且鮮嫩可口。 其味甘， 性平。 為補肝養血、明目的佳品。

菠菜豬肝土豆泥具體是怎麼做的呢？趕快來看看。 先把土豆切片蒸熟， 蒸上十分鐘後去皮再碾成泥狀， 把豬肝切碎成末狀， 菠菜過水炒熟， 再切成碎末。

（注意在菠菜過水時一定要在鍋裡下一點油和鹽， 這樣一會就不用再放調料品。 並且菠菜過水後就不會影響鈣的吸收了， 最後將三個原料混合在一起（把菠菜末放在底層， 第二層豬肝末， 最後放上土豆泥。 ）再蒸一下即可食用。

推薦三：火爆腰花

這一款食物， 也是含鐵量極高的美味菜譜哦。 豬腰中含有豐富的鐵質， 並且人體的吸收、利用程度高， 豬腰在製作前需先焯水， 以去掉豬腰的臊味。

火爆腰花要怎麼做呢？來看看小編的推薦。 準備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、薑、蔥花、蒜各適量。 將豬腰洗淨， 平切成兩片， 去除油皮和腰臊， 先反刀斜切， 再直刀切成三刀一斷的眉毛形， 焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散， 紅泡椒剁碎， 待用；將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中，

調和成汁；用中等火力加熱油， 然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香， 再將火力調至最大， 隨後迅速下入準備好的腰花， 爆炒約1分鐘， 放入準備好的調味汁和黃瓜片， 待湯汁收稠後裝盤即可。

推薦四：菠菜魚肉卷

其實， 菠菜是一種含鐵量很高的蔬菜。 而魚肉也是適合孕媽媽們多吃的食物， 所以這款菜譜既美味又具補鐵功效， 非常不錯。

菠菜魚肉卷要怎麼做呢？首先準備菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬等材料， 然後將草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘， 冬筍切丁備用， 微凍後的草魚片成薄片備用， 菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味， 用魚片將整根菠菜卷起，

封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠， 油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。 中間斜刀切斷擺盤， 另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。