在備孕期和孕期的時候， 我們都知道咱們的准媽媽應該補充葉酸， 但是有一樣對於咱們的孕媽媽來講那是同樣非常重要的， 它就是：鈣。
是的， 在備孕期和孕期孕媽媽是需要補鈣的。 因為在孕期的時候， 寶寶在媽媽肚子裡成長需要補鈣， 而這些鈣的來源都是通過咱們的母體吸收的， 所以， 一旦咱們的孕媽媽缺鈣， 那麼寶寶就不能夠在孕媽媽那裡吸收到足夠多的鈣， 從而就造成了咱們的胎寶寶缺鈣， 影響胎寶寶的生長發育。
所以， 咱們的孕媽媽孕期補鈣真的很重要。
依舊是那麼藥補不如食補的道理，
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榛仁萵筍扇貝
原料 榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。
做法 榛仁用水浸泡， 去掉外皮後， 下入油鍋炸脆。 萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁， 一起用沸水焯一下。 用蛋清將澱粉調成糊， 放入扇貝肉醃一下。 鍋內放少許底油， 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒， 調味後放入榛仁， 芡後淋少 許香油即成。 榛仁應除去外皮， 以免口感發澀。
作用
榛仁在各種堅果中含鈣量最高， 和富鈣的扇貝相得益彰， 口感也不 遜色於腰果和花生。 除鈣之外， 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
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優酪乳布丁
原料 優酪乳、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
制法 牛奶加適量明膠粉、糖煮化， 晾涼後加入優酪乳， 倒入玻璃容器中混勻； 加入各色水果丁後冷藏， 以促進凝固。
作用
優酪乳布丁的鈣質來自乳製品， 而且是最好吸收的。 變換這樣一種飲奶方式， 可為准媽媽的生活增添色彩。
香蔥拌蝦皮
原料 小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
做法 蝦皮洗淨後汆水；小蔥切小段、紅彩椒切絲；蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
作用
每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。
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乾炸蝦肉丸
原料 大蝦仁400克， 雞蛋2個， 豬肥膘肉15克， 口蘑25克， 料酒、蔥薑汁各10克， 精 鹽3克， 味精1克， 麵粉50克， 花生油800克。
做法 豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末， 雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。 雞蛋液內加入麵粉、料酒、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻， 再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。 將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子， 下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色， 熟透撈出， 瀝去油， 裝盤即成。
作用
蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。
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鴨血豆腐湯
原料 鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽， 澱粉， 胡椒粉等。
制法 鴨血、豆腐切絲， 放入煮開的上湯中燉熟；加醋、鹽、胡椒粉調味， 以 澱粉勾薄芡， 最後撒上香菜葉。
作用
豆腐是補鈣高手， 鴨血能滿足准媽媽對鐵質的需要。 酸辣口味不僅能調動媽咪 的胃口， 還能促進鈣質的吸收。
奶汁燴生菜
原料
生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
制法
把生菜、西蘭花切小， 炒鍋中油燒熱， 倒入切好的菜；加食鹽、上湯等 調味， 盛盤， 西蘭花在中央；煮牛奶， 加一些上湯， 用食鹽、澱粉及味精調味， 熬 成稠汁， 澆在菜上。
作用
與一般的蔬菜製作方法相比，
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韭菜炒蝦皮
原料
蝦皮30 克， 韭菜300 克， 鹽、食用油、味精適量。
做法
①把韭菜擇洗乾淨， 將水瀝幹， 切成2 釐米長的段。 ②將蝦皮清洗乾淨， 把多餘的水分擠出去。 ③把鍋放在火上， 將油放入鍋內燒熱， 把蝦皮放入鍋內先炸一下， 隨後將韭菜、鹽放入鍋內， 加少量水， 翻炒幾下， 放入味精調味， 出鍋即可食用。
作用
此菜營養豐富， 尤其含鈣量高， 還含有維生素C 和纖維素， 對產後媽媽和母乳餵養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。
南瓜蒸肉
原料
南瓜1 個， 五花豬肉400 克， 黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、薑、花椒粉、食用油、味精適量。
做法
①將南瓜表面切成一個方形切口， 將裡面的瓤挖乾淨， 待用。②將五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。③把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。
作用
此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分，對產後新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。
黃酒蒸蝦
原料
鮮蝦500 克，黃酒、蔥、薑、鹽、味精適量。
做法
①蔥洗淨，切成蔥花，姜去皮、洗淨、切成細絲待用。②蝦洗淨，剪去須腳，將水分瀝幹，再把黃酒、鹽、薑絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中，上籠蒸15 分鐘即可食用。
作用
此菜含有大量的鈣，還含有磷、鐵、蛋白質等。能夠幫助產後新媽媽補充鈣質，對產後通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關心一個問題，那就是它裡面含有黃酒。不過不要著急，雖然它與涉及到酒但是它是用來做菜，而且只是上一點點入味，所以經過高溫之後它就根本沒有什麼壞處了。
海米香乾丁
原料
海米、五香豆腐乾、青豆、香菇、鹽、雞精。
做法
五香豆腐乾、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。
作用
海米和其他海產品都是鈣的較好來源，而豆腐、豆腐乾、豆腐絲、 腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素 D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單，卻是補鈣的佳品。
銀魚豆芽
原料
銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
制法
銀魚焯水，瀝幹，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚 及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。
作用
銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源，而且，也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太 多的脂肪，對準媽媽的體重造成負擔。
香酥鵪鶉
原料
鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、薑、鹽、食用油各適量。
做法
①將鵪鶉去除內臟，清洗乾淨，用開水將鵪鶉稍煮一下撈出，待用。②把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、薑和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。③將鍋置火上，放入食用油燒熱，然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。
作用
此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
待用。②將五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。③把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。作用
此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分，對產後新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。
黃酒蒸蝦
原料
鮮蝦500 克，黃酒、蔥、薑、鹽、味精適量。
做法
①蔥洗淨，切成蔥花，姜去皮、洗淨、切成細絲待用。②蝦洗淨，剪去須腳，將水分瀝幹，再把黃酒、鹽、薑絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中，上籠蒸15 分鐘即可食用。
作用
此菜含有大量的鈣，還含有磷、鐵、蛋白質等。能夠幫助產後新媽媽補充鈣質，對產後通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關心一個問題，那就是它裡面含有黃酒。不過不要著急，雖然它與涉及到酒但是它是用來做菜，而且只是上一點點入味，所以經過高溫之後它就根本沒有什麼壞處了。
海米香乾丁
原料
海米、五香豆腐乾、青豆、香菇、鹽、雞精。
做法
五香豆腐乾、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。
作用
海米和其他海產品都是鈣的較好來源，而豆腐、豆腐乾、豆腐絲、 腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素 D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單，卻是補鈣的佳品。
銀魚豆芽
原料
銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
制法
銀魚焯水，瀝幹，豌豆煮熟；炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚 及胡蘿蔔絲；略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。
作用
銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源，而且，也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太 多的脂肪，對準媽媽的體重造成負擔。
香酥鵪鶉
原料
鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、薑、鹽、食用油各適量。
做法
①將鵪鶉去除內臟，清洗乾淨，用開水將鵪鶉稍煮一下撈出，待用。②把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、薑和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。③將鍋置火上，放入食用油燒熱，然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。
作用
此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
