不少女性到了懷孕後期深受貧血困擾， 因此從懷孕之初， 除了飲食均衡之外， 多留意鐵質攝取也變得格外重要。 補鐵飲食也能吃得美味又健康， 一起來嘗嘗吧!
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香烤牛肉蔬菜卷
材料：牛肉片100公克、紅蘿蔔適量、小黃瓜適量、金針菇適量、四季豆適量、海苔2～3張
醬料：醬油1大匙、味醂1大匙、水適量
作法：
1. 紅蘿蔔洗淨切成長條狀、四季豆洗淨剝去頭尾、金針菇洗淨， 放入沸水中燙熟撈起;小黃瓜另外切成長條狀備用。
2. 依序鋪上牛肉片、海苔， 中央捲著紅蘿蔔、小黃瓜、金針菇、四季豆等蔬菜， 並以牙籤穿過固定。
3. 將醬料材料混合調勻， 烤盤鋪錫箔紙(避免烤焦)再放上牛肉捲、刷上醬料， 以180℃的火力烤10分鐘即可。
【營養便利貼】
牛肉富蛋白質、脂肪、鐵質、維生素A、維生素B群、胺基酸等成分， 最特別的是， 牛肉內含的鐵質屬血基質鐵， 人體的吸收率高， 適量食用可以改善貧血， 是孕媽咪補充元氣的好幫手
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紫米紅豆燕麥粥
材料：紅豆70公克、紫米70公克、燕麥片30公克、葡萄乾適量、水600c.c.、黑糖適量
作法：
1. 紅豆、紫米洗淨加水浸泡(紅豆浸泡約6小時， 紫米浸泡約1小時)。
2. 將所有食材放入電鍋蒸至軟爛， 食用前依喜好撒上葡萄乾並加適量黑糖拌勻。
【營養便利貼】
紅豆含蛋白質、維生素B群、鐵、磷、鋅等， 從中醫的角度認為紅豆具利水效用， 有水腫困擾的女性可以酌量食用。 另外紫米因紫黑色澤而得名， 富花青素、蛋白質、醣類、維生素B群、鐵、胺基酸等， 再加點有飽足感的燕麥一起烹煮， 就是很棒的補鐵甜湯!
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1、孕婦缺鐵時臉色不夠紅潤， 有點蒼白， 經常頭暈， 心悸呼吸加速， 注意難以集中， 怕冷等， 缺鐵嚴重時症狀會表現的更加明顯， 出現一陣眩暈， 甚至有異食癖等， 更加嚴重的會導致胎兒發育不良、早產和死胎等。
2、孕婦缺鐵時， 面色萎黃或蒼白， 全身倦怠乏力， 食欲減退， 容易出現腹脹腹瀉， 吞咽困難、頭暈、耳鳴， 甚至出現暈厥。
3、長期貧血患者， 指甲皺縮、不光滑、皮膚乾枯，
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4、不過， 也有很多孕婦， 缺鐵時也可能不會出現任何症狀。 孕婦缺鐵導致貧血較嚴重的高話， 能感覺出疲倦、虛弱或眩暈， 嚴重缺鐵性貧血性患者總想吃些冰、報紙或泥土等非食物類東西(一種稱異食癖病症)。
5、如果沒有補充足夠的鐵， 孕婦生理性貧血會加重， 如頭疼、頭暈、耳鳴、目眩、疲倦、乏力、記憶力減退， 嚴重的可引起貧血性心臟病， 甚至心力衰竭;易發生早產， 對出血耐受性差， 易休克， 產後抵抗力低， 易感染。
孕婦缺鐵對胎兒的危害：
孕婦缺鐵對胎兒的影響挺嚴重的， 缺鐵首先會影響到孕婦自身組織的氧氣供給， 產前檢查中如不及時發現和治療， 腦供血不足， 血中含氧量不足就容易導致暈倒。
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孕婦補鐵吃什麼水果：
1.鳳梨
鳳梨中富含葡萄糖、維生素B、磷、鐵等多種營養物質， 孕婦食用鳳梨不僅能夠補鐵， 還能夠幫助孕媽清理腸胃、助消化呢!除此之外， 鳳梨中富含維生素B1， 不僅能夠促進新陳代謝， 還能幫助孕媽消除疲勞感呢!但值得注意的是， 孕媽們可別多吃哦!過敏體質的孕媽們也要慎吃， 一定要將鳳梨放入鹽水中浸泡才行哦!
2.櫻桃
櫻桃嬌小玲瓏、惹人憐愛。吃起來也是甜中帶酸，果肉純美。在補鐵的水果家族中，櫻桃的含鐵量可是位居榜首的哦!每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克。此外，櫻桃中還富含豐富的鈣、磷、維生素A等礦物元素呢!孕婦在孕期適量吃些櫻桃是可以促進血紅蛋白再生，從而達到防治缺鐵性貧血。
3.蘋果
蘋果含有較多的鉀、磷，但是有很多人都不知道蘋果還富含鐵元素哦!蘋果中含有的維生素是心血管的保護神，而所含的膠質和微量元素鉻則能保持血糖的穩定。蘋果還能幫助孕媽防鉛中毒，有生津止渴、養心益氣的功效。蘋果中的鐵元素，還易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用呢!
4.葡萄
葡萄，不僅酸甜適口，而且營養價值也頗高。葡萄是補鐵的水果之一，它是含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。而葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是孕媽們的滋補佳品。
5.桃子
桃子芬香誘人，營養豐富。桃子味甘酸，有生津解渴、潤腸、解疲勞的功效。桃子富含維生素、果酸和多種微量元素，特別是含鐵量較高。孕婦食用桃子可以有效預防缺鐵性貧血了哦!但是得適量，多吃就會引起拉肚子，上火。孕媽們可要注意啦! 相關閱讀：秋冬孕婦補鐵的食物有哪些
2.櫻桃
櫻桃嬌小玲瓏、惹人憐愛。吃起來也是甜中帶酸，果肉純美。在補鐵的水果家族中，櫻桃的含鐵量可是位居榜首的哦!每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克。此外，櫻桃中還富含豐富的鈣、磷、維生素A等礦物元素呢!孕婦在孕期適量吃些櫻桃是可以促進血紅蛋白再生，從而達到防治缺鐵性貧血。
3.蘋果
蘋果含有較多的鉀、磷，但是有很多人都不知道蘋果還富含鐵元素哦!蘋果中含有的維生素是心血管的保護神，而所含的膠質和微量元素鉻則能保持血糖的穩定。蘋果還能幫助孕媽防鉛中毒，有生津止渴、養心益氣的功效。蘋果中的鐵元素，還易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用呢!
4.葡萄
葡萄，不僅酸甜適口，而且營養價值也頗高。葡萄是補鐵的水果之一，它是含複合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。而葡萄制幹後，糖和鐵的含量均相對增加，是孕媽們的滋補佳品。
5.桃子
桃子芬香誘人，營養豐富。桃子味甘酸，有生津解渴、潤腸、解疲勞的功效。桃子富含維生素、果酸和多種微量元素，特別是含鐵量較高。孕婦食用桃子可以有效預防缺鐵性貧血了哦!但是得適量，多吃就會引起拉肚子，上火。孕媽們可要注意啦! 相關閱讀：秋冬孕婦補鐵的食物有哪些