孕婦為什麼要補鐵

鐵——能夠輸送氧氣給胎兒

懷孕期間通常需要比平時多一倍以上的鐵。 鐵不僅僅有助於母體維持身體的健康、預防貧血， 更重要的是能夠輸送氧氣給胎兒， 有助於胎兒的身體健康。 特別是對於紅細胞的生成以及增強抵抗力等都能起到相當重要的作用。

如何防止鐵攝入不足

懷孕期間， 鐵的需求量是平時的兩倍以上， 每天大約為19.5毫克。 一般來說動物內臟(豬肝、鴨肝)、禽肉、魚類、海帶、紫菜、蓮子、豆製品、蝦米等都含有鐵。

小編推薦食譜 豬肝菠菜湯

材料：菠菜125克， 豬肝125克， 調料：豬油10克， 薑5克， 大蔥5克， 鹽3克， 豌豆澱粉3克， 味精1克

做法：

1.將菠菜擇洗乾淨;

2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻， 脫去澀味(即除去所含草酸)， 切段;

3.將鮮豬肝洗淨， 切成薄片;

4.豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

5.蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑拍破;

6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

7.沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等， 同煮;

8.煮幾分鐘後， 放入拌好的豬肝片及菠菜， 煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。