材料：柳葉魚(或一般淡水小魚)、麵粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。
做法：
1. 柳葉魚分二半， 一半抹上鹽及麵粉；一半沾黑芝麻後才抹面粉。
2. 炸油加熱， 將魚一尾尾置入油鍋， 調至小火， 炸7至8分鐘。
3. 起鍋前再開大火， 讓魚徹底炸酥， 撈起後放在紙上吸油。
4. 將只上麵粉的那半小魚撒上芝士粉， 排開呈兩種風味。
原理：小魚富含鈣質， 連肉帶骨吃， 是最自然的鈣質
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