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孕婦孕期補鐵食譜:川冬菜炒鮮蠶豆

此菜含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及鈣、磷、鐵等營養物質, 尤其磷、鐵豐富;是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

原料:

鮮嫩蠶豆200克, 冬菜200克, 植物油5克, 醬油25克, 白糖5克。

製作:

1、剝去蠶豆皮, 洗淨;冬菜洗淨, 切成碎末。

2、鍋置火上, 放油澆熱, 隨將蠶豆和冬菜末放入急炒, 淨熟時加入醬油、糖等調料, 再略炒幾下, 即成。

特點:

蠶豆嫩鮮, 清淡。

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