又到秋天石榴上市的季節， 石榴顏色亮麗， 果實外形獨特， 石榴一般拳頭大小， 未成熟時， 皮呈青色， 籽粒晶瑩， 酸甜可口， 營養豐實。 從味道上分有甘石榴和酸石榴之分， 一般都以甘石榴作食物， 以酸石榴入藥或加工做飲料和石榴酒， 具補血功能。 石榴的營養特別豐富， 含有多種人體所需的營養成分， 果實中含有維生素C及B族維生素， 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鉀等礦物質。
據分析， 石榴果實中含碳水化合物17%， 水份79%， 糖13～17%， 其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍， 而脂肪、蛋白質的含量較少， 果實以品鮮為主。 石榴的藥用價值，
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美國科研人員最近的一項研究表明， 懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。 並可以有效地改進食欲不振的症狀， 減輕孕婦的嘔吐疼痛， 增加營養吸收。 因此孕婦吃石榴不僅是可以的， 而且對自身及胎兒都有好處。
孕婦吃石榴的好處
1、孕婦多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。
新生兒的腦部萎縮等疾病很難治療， 而且會引起後遺症， 目前的醫療技術只能做到在病情出現之後採取措施控制惡化， 而不能預防。 孕婦在懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。
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2、孕婦吃石榴可以有效地改進食欲不振的症狀， 減輕孕婦的嘔吐疼痛， 增加營養吸收。
3、孕婦吃石榴可以穩定情緒。 石榴汁裡含有豐富的多酚化合物， 具有抗衰老和保護神經系統， 穩定情緒的作用。
4、孕婦吃石榴可以預防妊娠期貧血
石榴全身都是寶， 果皮、根等部位都可以入藥。 經常吃石榴還可以提高食欲， 有提神功效。
榨汁飲用
將石榴粒用榨汁機取汁， 每天喝一杯， 保護心腦血管。 對老年人有益， 對男性更有好處。 劉友章稱， 據研究顯示， 成年人若能堅持每天吃一個石榴或飲用200-300毫升的石榴汁， 其患心臟病的幾率可減少50%以上。 他建議市民從20歲開始每天堅持食用石榴或飲用石榴汁。
製作石榴醋
將石榴粒放入玻璃瓶中，
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涼拌石榴花
原料：保鮮石榴花200克， 奶油生菜300克。
做法：石榴花用熱水煮2～3分鐘， 過涼水備用， 奶油生菜切絲拌入石榴花， 放入香油、鹽少許， 雞精少許， 拌勻即可食用。
中醫認為， 石榴花可清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、澀腸。 經常上火或胃口不佳者， 可多食涼拌石榴花。
石榴花炒醬肉
原料：保鮮石榴花200克， 五花肉500克，
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做法：保鮮石榴花用熱水煮1～2分鐘， 過涼水備用， 油熱放入五花肉翻炒， 放入大醬炒至九成熟時， 加入石榴花， 翻炒幾下， 放入少許鹽、韭菜， 即可起鍋。
