葉酸是預防寶寶出生缺陷的一種重要方式， 準備懷孕的女性和准媽媽都需要葉酸（包括天然葉酸和葉酸補充劑）。 孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍， 如果在懷孕初期就開始補充葉酸， 可降低將來嬰兒出現唇裂的幾率。 到了孕中期， 孕晚期， 母體的血容量， 乳☆禁☆房， 胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。 葉酸不足， 孕婦易發生胎盤早剝， 妊娠高血壓綜合征等病症， 葉酸的重要性可見一斑。
材料：雞半隻， 菠菜100克， 冬菇4朵， 薑、蔥、冬筍， 蠔油、醬油、糖、鹽。
製作方法：
1.把雞洗淨， 剁成小塊；菠菜洗淨，
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2.鍋中放油燒熱後， 用蔥、薑爆香， 加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。
3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍， 不停翻炒， 炒至雞塊完全熟。
4.菠菜放在沙鍋中鋪底， 將炒熟的雞塊倒入即可。
孕前補充葉酸的食譜之二：水果沙拉
材料：新鮮草莓5個， 香蕉1根， 櫻桃5顆， 橘子1個。
製作方法：
1.將草莓洗淨後， 切成兩半。
2.香蕉去皮後， 切成小塊。
3.橘子剝去外皮， 櫻桃洗淨後， 與其他水果一起放入碗中。
4.將水果拌勻後， 淋上少許沙拉醬即可。
孕前補充葉酸的食譜之三：牛肉捲心菜
葉酸含量：41微克
材料：捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、薑。
製作方法：
1. 用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來， 放在微波爐裡加熱兩分鐘後， 切塊備用。
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2. 在鍋中加水燒沸， 放入牛肉、薑片， 等牛肉煮熟後撈出， 涼後切片。
3. 盛入盤中， 拌入香油、鹽、花椒粉即可。
孕前補充葉酸的食譜之四：豬肉蘆筍卷
葉酸含量：89微克
材料：豬肉、蘆筍、料酒、薑蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
製作方法：
1. 用料酒、薑、蒜末把豬肉片醃制10-15分鐘。
2. 蘆筍切成長段。 用醃好的豬肉包住蘆筍段。
3. 把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉， 放入烤箱中烤7分鐘左右即可。 扁豆燜面 扁豆、麵條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
補充葉酸的食譜之五：扁豆燜面
材料：扁豆、麵條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
製作方法：
1、燒熱3勺油， 爆香蔥花、薑絲後放入肉片， 翻炒至扁豆呈翠綠色， 加水（略低於扁豆）。
2、開鍋後， 把麵條抖散， 均勻、鬆散地碼在扁豆上， 蓋上鍋蓋， 調小火燜幾分鐘，
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補充葉酸的食譜之六：鮮筍紅燒肉
材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、澱粉、蔥。
製作過程：
1、將五花肉切成正方形， 放入開水中燙一下， 撈出。 鍋中倒油， 放入蔥頭爆香， 加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開， 改小火煮至熟爛， 再勾芡盛入盤中。
2、青菜花洗淨， 放入開水中燙， 撈出， 瀝幹， 放入盤中， 淋上適量鹵汁即可。
