什麼是葉酸？
葉酸這個名字， 對於準備懷孕的你來說， 早就不陌生了， 因為幾乎所有的人都提醒過你了。
葉酸是一種廣泛存在於綠色蔬菜中的B族維生素， 由於它最早從植物葉子中提取而得， 故命名為“葉酸”。 它是一種水溶性維生素， 是蛋白質和核酸合成的必需因數， 血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速產生， 氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸的代謝都少不了它。 它是胎寶寶神經發育的關鍵營養素， 准媽媽飲食中如果缺乏葉酸， 有可能導致新生兒神經管畸形及其他的先天畸形或早產。
孕前就要開始補充葉酸
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准媽媽應該從準備懷孕的前3個月就開始補充葉酸了， 以給未來的小寶寶充足的儲備。 而且， 孕早期也應該堅持補充， 因為此時期是胎寶寶中樞神經系統生長發育的關鍵期， 腦細胞增殖迅速， 最易受到致畸因素的影響。 進入孕中期後可停服葉酸片， 多從食物中攝取就可以了。
服用葉酸片要聽從醫生建議
人體內葉酸總量為5~6毫克， 但是人體不能合成葉酸， 只能從食物中攝取， 並加以消化吸收。 但准媽媽要記住的是， 一定在醫生的指導下服用葉酸片， 不可盲目自行購買。 因為葉酸並非補得越多越好。 過量攝入葉酸會導致某些進行性的、未知的神經損害的危險增加。 臨床資料顯示， 准媽媽對葉酸的日攝入量可耐受上限為1000微克，
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食補葉酸要得法
葉酸遇光、遇熱後不穩定， 容易失去活性， 如蔬菜儲藏2~3天后葉酸會損失50%~70%；煲湯會使食物中的葉酸損失50%~95%；鹽水浸泡過的蔬菜， 葉酸的成分也會損失很大， 因此， 蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來烹飪， 會留住較多的葉酸。
富含葉酸的食物
蔬菜有萵筍、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；
新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等；
動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類， 如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等；
豆類、堅果類食品有黃豆、豆製品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；
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穀物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
