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孕七月孕媽咪營養關注-春筍兔肉

妊娠七個月時常出現肢體水腫。 因此, 首先要少飲水, 少吃鹽;其次要選富含維生素b、c、e的食物, 增加食欲, 促進消化, 有助利尿和改善代謝的作用;再者, 多吃水果, 少吃或不吃不易消化的、油炸的、易脹氣的食物(如白薯、土豆等), 忌吸煙飲酒。

舉例食譜:春筍兔肉
原料:鮮兔肉500克, 蔥段20克, 姜20克, 凈春筍500克, 醬油20 克, 豆瓣50克, 水豆粉50 克, 肉湯1000克, 味精1 克, 精鹽2 克, 花生油60 克。

做法:
1)將兔肉洗凈, 切成3 厘米見方的塊, 春筍切滾刀塊。
2)旺火燒鍋, 放花生油燒至六成熟, 下兔肉塊炒干水分, 再下豆瓣同炒, 至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜,

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約30 分鐘后加入春筍;待兔肉燜至軟爛時放味精、澆水豆粉, 收濃汁起鍋即可。

特點:色紅油亮, 肉酥味美。


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