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嬰幼兒如何科學吃雞蛋?


嬰幼兒如何科學吃雞蛋?

嬰幼兒吃雞蛋有哪些講究?

雞蛋是老少皆宜的營養佳品, 也是嬰幼兒生長發育所必需的輔助食物。 因為雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外, 還含有多量維生素A、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等, 無疑對嬰幼兒的營養價值很大。

不過, 嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點:

一是絕對不能喂生雞蛋, 因為生雞蛋結構緊密, 還含有抗消化道蛋白酸的物質, 使蛋白質難以消化吸收。 蛋類只有煮熟後, 蛋白質結構才變得鬆散, 所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞, 易被人體消化吸收;

二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後餵食,

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同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象, 因為嬰幼兒免疫力較弱, 對新品種食物有可能出現過敏反應, 至於蛋白則應在孩子1周歲以後才可喂給, 因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。

嬰幼兒吃蛋越多越好嗎?

目前, 有許多父母怕孩子缺乏營養, 給孩子一天吃許多雞蛋, 甚至在孩子6個月時就一天給兩個雞蛋吃。 其實, 吃蛋過多, 會給孩子帶來不良的後果。

一些營養專家認為, 一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃, 而且每天不能超過一個;一歲半到兩歲, 可以隔日吃一個雞蛋;年齡稍大一些後, 才可以每天吃一個雞蛋。 這樣, 既可滿足嬰幼兒營養需要, 又能避免因食用過量而影響健康,

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主要是影響腎臟的發育。 要注意, 如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質, 這表明孩子未消化吸收蛋白質, 這時要把蛋黃拌煮到其它食物(如健兒粉、糕乾粉、米粉)中一起餵食。

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