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嬰兒食譜蛋黃泥的做法

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素, 可以分解和氧化人體內的致癌物質, 具有防癌作用;雞蛋味甘, 性平;具有養心安神, 補血, 滋陰潤燥之功效。

主料:雞蛋35克

調料:鹽1克

製作:

將雞蛋洗淨, 放鍋中煮熟, 剝去蛋殼, 除去蛋白, 取其蛋黃, 加入開水少許, 用匙攪爛即成,

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也可將蛋黃泥用牛奶, 米湯, 菜水等調成糊狀, 即可食用。

製作提示:

此菜在製作時要注意:選擇鮮蛋做原料, 煮時要涼水下鍋, 這樣不易煮坯, 煮好後立刻用涼水浸泡一下, 這樣易去殼。

食用方法:

適合做為早餐、中餐、晚餐、零食食用。

相關人群:

適宜4個月以上的嬰兒食用。

健康提示:

這道菜軟爛適口, 微咸, 營養豐富, 喂給嬰兒既可營養大腦, 又可滿足嬰兒對鐵質的需要。

食譜營養:

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質, 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質, 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素, 對神經系統和身體發育有利, 能健腦益智, 改善記憶力, 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,

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可以分解和氧化人體內的致癌物質, 具有防癌作用;雞蛋味甘, 性平;具有養心安神, 補血, 滋陰潤燥之功效。

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