母乳和奶粉的區別， 主要從它們所包含的營養物質來區別， 比如脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
1、脂肪
母乳：母乳中的膽固醇含量高；母乳含有能促進腦部發育的DHA和ARA脂肪酸；母乳中含脂肪酶， 因此很容易吸收；母乳中的脂肪含量會隨著寶寶長大發生變化， 適應寶寶的每個生長階段需要。 當寶寶長大後， 母乳中的脂肪含量自動會下降。
奶粉：不含膽固醇， 但含植物脂肪；有些品牌奶粉中已經添加了DHA和ARA；奶粉中沒有脂肪酶， 脂肪不能得到完全吸收， 會隨大便排出體外；奶粉中的脂肪含量保持恒定， 不會隨著寶寶的需要而變化。
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小編總結：母乳餵養的時間越長， 就越能防止兒童期和成年後出現高血壓和高膽固醇。 母乳餵養的嬰兒智力表現更好， 這都要歸功於母乳中的DHA和其他脂肪酸。
2、蛋白質
母乳：母乳中主要是乳清蛋白， 有利於消化吸收；寶寶不會對母乳中的蛋白質過敏；母乳中含有免疫蛋白， 能幫助寶寶抵抗感染；母乳中包含各類氨基酸， 有利於寶寶腦部發育、組織發展和身體發育。
奶粉：奶粉中主要是酪蛋白， 會在寶寶肚子裡形成膠狀的凝塊；奶粉中的牛奶蛋白質和大豆蛋白質都容易引起過敏；奶粉不含特殊的免疫蛋白；奶粉中含有無法被腎分解的蛋白質含量更高；奶粉中的氨基酸不同於母乳中的氨基酸， 可能會影響組織發育；奶粉中也沒有含那麼多的催眠蛋白質。
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小編總結：奶粉中的蛋白質含量比母乳中的多， 但多不一定總是好事。
3、維生素和礦物質
母乳：母乳中生物利用率很高， 尤其是其中的鋅、鈣和鐵；母乳中的鐵大部分能被寶寶吸收；母乳中各種維生素和礦物質比例平衡， 都能讓寶寶很好地吸收。
奶粉：奶粉中的礦物質吸收率很差， 因此會增加維生素和礦物質的量；鐵強化奶粉含有比較高的鐵， 但是吸收率也很低；奶粉中的礦物質和維生素比例並不是很完善。
小編總結：奶粉中維生素和礦物質的配方是以母乳為樣本的， 但是吸收率低， 因此很多奶粉中會額外增加維生素和礦物質， 這會影響寶寶對其他營養物質的吸收。
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