嬰兒時期不可缺少的營養物質

度過了新生兒時期， 寶寶們步入了嬰兒期。 嬰兒期是寶寶一個較為關鍵的成長發育時期， 此時寶寶對於各種營養成分的需求開始逐漸增多， 慢慢的， 母乳就不能夠滿足他們的成長發育需要了。 接下來， 媽媽們就要開始為寶寶的飲食進行精心的安排了。 嬰兒成長所需的營養很多， 要讓嬰兒很好的成長， 均衡營養是很重要的。 特別是對於幾種重點的營養成分， 媽媽們一定要保證寶寶能夠從日常的飲食中得到充分的攝取。 那麼， 這幾種重點的營養成分都是什麼呢， 嬰兒每天需要補充多少才夠呢。

水：水是人類賴以生存的重要條件， 小兒處於生長發育時期， 新陳代謝旺盛， 熱量需要多， 但腎臟濃縮功能差， 因此所需水分相對地較多。 攝入蛋白質和無機鹽多者， 水的需要量增加， 牛乳中含蛋白質及鹽類較多， 嬰兒需水100～150ml/ kg/d， 3～7歲90～110ml， 10歲70～85ml， 14歲時約40～60ml。 嬰幼兒每日攝入量少於60ml/kg， 即可發生脫水症狀。

蛋白質：由於小兒生長發育需要正氮平衡， 故蛋白質按體重計算需要量比成人高。 嬰兒飲食中蛋白質含量約占總熱量的15%， 母乳餵養每日需蛋白質2g/kg， 牛乳餵養為每日3.5g/kg,混合餵養為每日3.0g/kg。

脂肪：是供給能量的重要物質， 主要來源於乳類、肉類、植物油。 嬰幼兒飲食中脂肪供給占總熱量的35%， 每日約需4～6g/kg， 6歲以上約為每日2～3g/kg。

糖類：是供給熱量的主要來源， 其供熱量約占總熱量的50%，

嬰兒每日約需10～12g/kg， 兒童每日約需8～12g/kg。 食物中糖類過多發酵過盛刺激腸蠕動可引起腹瀉。

維生素：是維持正常生長及生理功能所必需的營養素， 與酶關係密切， 是構成許多輔酶的成份。 維生素種類很多， 水溶性包括維生素B1、B2、B6、C等， 在烹飪過程中易損失， 體內不能貯存。 脂溶性包括維生素A、D、E、K， 吸收後可在體內貯存， 過量則易蓄積中毒。 造成維生素缺乏的原因除膳食攝入不足外， 還可因消化吸收障礙、分解破壞增強、生理需要量增加以及腸道細菌合成障礙引起。 其中， 維生素A、B1、B2、C、D、B12、葉酸等容易發生膳食中含量不足。

由於嬰兒已經逐漸斷奶， 所以更要特別注意補水， 人是離不開水的， 睡對於促進寶寶的新陳代謝具有相當重要的作用，

所以， 注意給寶寶補水是媽媽們要注意的第一個方面。 當然， 在嬰兒的飲食方面要注意的還遠遠不止於此， 從科學育兒的角度來講， 嬰兒時期的飲食安排是非常重要的。 蛋白質是寶寶生長發育所不可缺少的， 脂肪的攝入量也一定要有所保障。 而糖類雖然沒有什麼營養， 但是對於寶寶來說， 這可是一天熱量的主要來源， 所以， 在寶寶的飲食中還是要注意安排一些甜食。 最後， 就是維生素了。 維生素， 從字面的意思上來說， 就是維持生命的元素， 可見其絕對是寶寶身體成長發育所必不可少的。 維生素的種類很多， 要讓寶寶健康成長， 就要做到每一樣都不能少， 雖然蔬菜和水果中的維生素含量都非常豐富， 但是如果在製作的時候不加注意， 很容易會造成大量流失。 寶寶每天的食量是比較有限的， 所以， 因烹調方法不當而導致食物營養流失的問題是最好不要發生的， 否則一定會影響到寶寶的營養攝取。