奶品過敏能引發寶寶哮喘

0到1歲的寶寶出現濕疹(俗稱“奶癬”)、便秘、持續腹瀉、嘔吐、頻繁哭吵、甚至氣喘都可能是寶寶受到食物刺激後引發的過敏症狀。 兒童哮喘與寶寶在嬰幼兒期間接觸食物過敏原刺激有密切關係， 接受刺激越多， 寶寶越有可能在未來染上過敏性疾病。 因此， 爸爸媽媽們必須瞭解因食物引起的嬰兒過敏症狀， 並給予足夠的重視。
牛奶加熱和水解減少過敏性
初生嬰兒的腸道免疫系統尚未成熟， 容易對外來蛋白產生過敏反應。 在嬰幼兒期間， 牛奶、雞蛋等是寶寶最主要的食物致敏源， 而其中的主要致敏物質是一種叫β-乳球蛋白的成分， 致敏性的高低主要取決於這種成分含量的多少。 牛奶配方奶、大豆配方奶中都含有這種成分。
加熱處理和酶水解可促進牛奶中蛋白的水解， 因此可減少牛奶的致敏性。 另外配方奶粉也可根據蛋白的水解程度分為適度水解、深度水解蛋白配方奶和無敏配方營養粉(如100%游離氨基酸營養粉)。 水解程度越完全， 致敏性越低。 適度水解為寶寶起到過敏預防的作用， 深度水解是治療寶寶過敏， 為了讓寶寶少遭罪， 預防過敏還需從預防做起！