太太樂雞精官網 味精雞精哪個好

我們在購買調味料的時候， 或許在糾結著是買雞精的好、還是買味精的好， 我們也不是專業的人士， 也都是在憑著自己的感覺， 盲目的選擇著， 那麼究竟味精雞精哪個好的話， 不妨現在來看看答案吧。 》》雞精真的鮮嗎 

和家樂比， 太太樂雞精口感怎麼樣？我家一直用的家樂的雞精， 也沒換過， 昨天寶寶的老師來家訪， 正好結束的時候到了吃飯的時間， 就留老師在家一起吃飯了。 老師誇我廚藝好呢， 還一起討論怎麼做美食， 真開心， 不過她建議我用太太樂雞精， 說是口感更好， 這麼說的話雞精味精哪個好啊？

星寶寶小編說：目前市場上出現了各種品牌的雞精， 而且買的人越來越多， 大有代替味精的勢頭， 然而這兩種調味品有什麼區別呢？以下做出對他們的比較：

1、雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料， 通過蒸煮、減壓、提汁後， 配以鹽、糖、味精（谷氨酸鈉）、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料。  

2、雞精可以用於味精應用的所有場合， 適量加入菜肴、湯食、麵食中均能達到效果， 在湯菜上作用較為明顯。 雞精因含多種調味劑， 其味道比較綜合、協調。 因其含鹽， 調味時應注意少加鹽。

3、多數廠家不作雞精用量的建議， 乾脆讓你“取代味精添加至鮮美可口為止”；至多不過給你一份清湯的配方，

4、味精易溶于水， 所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好， 菜肴的味道會更加鮮美。 因為味精若在水溶液中長時間加熱會少部分失水生成焦谷氨酸鈉， 焦谷氨酸鈉雖無害， 但沒有鮮味。 雞精的用法似乎寬鬆得多， 至少沒見哪個廠家提醒消費者該在烹飪過程中的哪個環節添加雞精。  

雞精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋複合產生， 既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉複合， 鮮度相乘， 實現增鮮調味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍， 是營養成分更高的健康食品，

最後來介紹下太太樂官網是：http://www.totole.com.cn/index.php