材料：藕1節、清水適量、糖桂花適量。
做法：
1、藕去皮， 切小塊。
2、裝入料理機， 加少量水， 榨汁。
3、過濾2-3次。
4、小火加熱， 不停攪拌至濃稠。
5、裝入碗中， 放上一勺糖桂花。
6、味道很好哦， 冷藏的話味道更佳。
夏季養肝食譜：豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝80克、綠豆50克、粳米80克、食鹽、味精。
做法：先將綠豆、粳米洗淨同煮， 大火煮沸後， 改用小火慢慢熬， 八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 煮後加調味品。
夏季養肝食譜：丹參黃豆湯
材料：丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量。
做法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，
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夏季養肝食譜：豬肝枸杞子湯
材料：豬肝100克、枸杞子50克。
做法：豬肝與枸杞子共煮熟， 調味即可。
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夏季養肝食譜：決明子粥
材料：炒決明子10克、粳米50克、冰糖適量。
做法：先將決明子炒至微黃， 取出待冷卻後熬汁。 然後， 用其汁和粳米同煮， 煮熟後加入冰糖， 即可食用。
夏季養肝食譜：杞棗雞蛋湯
材料：枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2只。
做法：枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可， 分2次食用。
夏季養肝食譜：番茄炒雞蛋
材料：番茄2個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、薑適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量。
做法：
1、鍋燒熱，
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2、入洋蔥碎中小火慢慢煸透， 煸香。 將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要， 只留蔥油。 這是這道菜最後是否鮮香的關鍵步驟之一哦， 要有耐心。
3、雞蛋磕出， 用力攪打， 直到停下來發現蛋液面全部佈滿泡泡， 足夠蓬鬆才可。 番茄炒雞蛋其中一個關鍵就是但是否軟嫩有彈性， 所以打發雞蛋的時候要多費些力氣哦。
4、蛋液中加少許鹽， 繼續打發一會， 靜置備用。
5、鍋內蔥油燒熱， 倒入蛋液。 炒蛋的火要大， 不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裡， 馬上起泡膨脹開油溫就可以了。 如果油溫過高， 可以先離火或者倒一點冷油稍稍降溫;如果用的鍋是鐵鍋等非不粘鍋， 那麼油要記得稍微多放些， 火候到了，
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6、蛋液倒入鍋中， 不要著急翻炒， 然後讓它煎一會直至邊緣凝固， 這樣煎出蛋既保證了彈性， 成型也更好看，
7、將雞蛋炒散， 盛出備用。 此時， 雞蛋已經完全吸收了蔥油的鮮香。
8、準備一些蒜末、薑末。
9、番茄洗淨， 切片。
10、鍋內放少許油， 煸香薑、蒜末。
11、倒入番茄翻炒。
12、調入一些料酒。
13、調一點糖， 這裡放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味， 以吃不出糖的甜味為宜。
14、當番茄有些出汁的時候， 撒一些鹽調味。 這道菜基本有兩大做法， 一種是雞蛋事先不放鹽， 起鍋再一起放鹽， 還有一種就是我這種分開放鹽。 如果你採用第二種， 放鹽的時機也要掌握好， 鹽放的早， 番茄會大量析出果汁， 菜的湯汁會多， 不過番茄會不太成型;放的晚一些，
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15、倒入雞蛋。
16、光火， 調入一勺小麻油提香， 即可出鍋。
17、撒上一些小蔥花， 好看又提香。
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夏季養肝食譜：芹菜炒香乾
材料：芹菜200g、豆干140g、油適量、鹽適量、鮮雞汁適量、蔥適量、薑適量、幹紅椒適量、花椒適量。
做法：
1、準備食材。
2、豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、薑、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開， 轉中火煮二三分鐘後關火。
3、浸泡約兩三個小時入味後撈出。
4、將鹵好的香乾瀝淨略擠水份， 用廚房紙吸淨水份。
5、切成粗細均勻的條。
6、西芹洗淨撕去老筋。
7、切成細段。
8、鍋中放適量油， 放蔥薑幹紅椒花椒。
9、炒香後鏟出不用， 只留鍋中油。
10、將香乾放入， 小心煸炒。
11、加入芹菜段快速翻炒。
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12、加入適量鹽， 鮮雞汁調味後盛出。
夏季養肝食譜：萵筍炒肉絲
材料：萵筍150g、豬裡脊75g、花生油適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、紅辣椒1個。
做法：
1、將萵苣去皮洗淨， 切成細絲。
2、豬裡脊洗淨， 切絲。
3、切好的肉絲放碗裡， 加入澱粉， 料酒， 生抽混合抓勻。
4、將炒鍋置旺火上， 加入花生油燒熱， 先炒肉絲翻炒。
5、至肉絲八成熟。
6、放入萵苣炒勻。
7、放入紅辣椒絲。
8、最後加入精鹽調味即成。
夏季養肝食譜：鴨肉冬瓜湯
材料：冬瓜500克、鴨肉500克、豬瘦肉100克、芡實50克、薏苡仁50克、荷葉1片、陳皮5克、精鹽適量。
做法：
1、鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊， 冬瓜連皮洗淨切塊， 荷葉洗淨剪成小塊。
2、與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中， 加適量清水， 先用大火煮沸， 再用小火煮至鴨肉熟爛， 調入精鹽即可。
123 調入精鹽即可。
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