夏季飲食注重五佳

炎熱的夏天是病菌繁殖生長最快的時期， 對人體健康影響很大。 在夏季生活中， 把握好以下五個“最佳”， 可為您的健康起到保駕護航的作用。

1、最佳調味品——食醋

酷夏熱出汗多， 多吃點醋， 能提高胃酸濃度， 幫助消化和吸收， 促進食欲。 醋還有很強的抑制細菌能力,短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。 對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。 夏天裡人容易疲勞、困倦不適等， 吃點醋， 很快會解除疲勞， 保持充沛的精力。

2、最佳肉食 ——鴨肉

切莫以為夏季只宜吃清淡食物。 其實夏季照樣能進補， 關鍵在於選准補品。

特別推薦鴨肉。 鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料， 而且能防疾療病。 其奧妙在於鴨屬水禽， 性寒涼， 從中醫“熱者寒之”的治病原則看， 特別適合體內有熱、上火的人食用， 以緩解如低燒、虛弱、食少和水腫等多見於夏季的病症。 鴨肉與火腿、海參共燉， 燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥， 有養胃、補血、生津之功， 對病後體虛大有裨益；鴨肉同海帶燉食， 能軟化血管、降低血壓， 可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食， 可治痔瘡出血。

3、最佳蔬菜 —— 苦味菜

夏季氣溫高、濕度大， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。 此時， 吃點苦味蔬菜大有裨益。 現代科學研究也證明， 苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。

苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品， 可供選擇。

4、最佳湯肴 —— 番茄湯

夏季多喝番茄湯既可獲得養料， 又能補足水分， 一舉兩得。 番茄湯燒好待冷卻後再喝， 所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效。

5、最佳飲料——熱茶

夏天離不開飲料， 首選的既非各種冷飲製品， 也不是啤酒或咖啡， 而是極普通的熱茶。 茶葉中富含鉀元素， 每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克、紅茶24.1毫克， 既解渴又解乏， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品。