夏季解暑祛濕湯之薏米冬瓜鴨肉湯

南方濕氣相對比較重， 在飲食上注意吃些祛濕氣食物， 薏米便是我的首選。 冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 僻暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。 鴨肉性昧甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 所以薏米冬瓜鴨肉湯是一道不錯的祛濕解暑湯。

薏米冬瓜鴨肉湯材料：鴨肉200克， 薏米30克， 冬瓜200克， 薑2片， 鹽、白醋少許。
夏季解暑祛濕湯之薏米冬瓜鴨肉湯

1、薏米洗淨， 浸泡20分鐘；
2、鴨肉切塊， 加水、白醋煮沸後撈起沖洗淨；
3、燉盅洗淨， 依次放入鴨肉、薏米、薑片；
4、冬瓜切四塊， 放入最上層；
5、將燉盅放入電壓力鍋內， 蓋上內、外蓋；
6、蓋上鍋蓋， 選擇營養燉；
7、燉好後， 開蓋加入少許鹽即可。