您的位置:首頁>正文

夏天吃什麼祛濕 八種食物健脾又祛濕

1 薏米

薏米的性味甘淡微寒, 歸脾、胃、肺經, 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效, 天氣燥熱或胸中煩悶時, 煲些白果薏米粥吃, 能清除燥熱, 使身體舒暢。 此外薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用, 可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。

推薦食譜:南瓜綠豆薏米湯

準備材料:綠豆50克、薏米15克、南瓜300克、冰糖、食鹽若干。

做法:

1、綠豆洗淨, 加入少量鹽後攪拌放置3分鐘;

2、南瓜洗淨後, 切塊放到蒸籠上蒸熟;

3、將薏米、綠豆用水沖洗後放入鍋中,

Advertisiment
加入半鍋水(湯水多少看個人喜好加水)煮沸10分鐘後加入蒸熟的南瓜。

4、將加入的南瓜用筷子搗碎成糊, 再煮30分鐘加入冰糖, 關火, 悶5分鐘後可食用。

2 紅豆

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質, 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分, 具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。 而且紅豆外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用, 能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

推薦食譜:紅豆薏米粥

準備材料:紅豆、薏米、水、冰糖。

做法:

1、紅豆薏米粥, 準備同等分量的紅豆和薏米, 洗乾淨後, 紅豆大概需要泡兩三個小時, 薏米泡一個小時就可以了。

2、然後要先煮紅豆, 因為需要的時間長一點, 煮開後, 添一些涼水,

Advertisiment
再煮開後, 再添涼水, 這樣紅豆容易開花, 容易熟, 據說也比較香。

3、等紅豆煮開花後, 放入薏米, 大火煮開後, 轉小火煮至粘稠, 就放冰糖調味就可以了。

3 冬瓜

冬瓜性寒味甘, 清熱生津, 僻暑除煩, 在夏日服食尤為適宜, 常用於水腫和體虛浮腫等, 冬瓜中的膳食纖維含量很高, 能有效改善人體血糖水準。 另外, 膳食纖維還能降低體內膽固醇, 降血脂, 防止動脈粥樣硬化。

推薦食譜:冬瓜祛濕湯

準備材料:冬瓜適量、茶樹菇兩根、蝦皮適量、蔥花適量。

1、 將冬瓜削皮去籽, 將茶樹菇泡發, 切蔥花適量。

2、準備好燉盅, 將食材全部放入燉盅內加入適量的水後上火燉5分鐘。

3、5分鐘後放入鹽再燉15分鐘即可, 出鍋後點少許香油, 就Ok了。

4 荷葉

荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物鹼及維生素C,

Advertisiment
另外, 還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分, 具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用, 對多種病症均有一定療效。

推薦食譜:荷葉綠豆粥

準備材料:荷葉若干、綠豆2把、粳米250克、冰糖若干。

做法:

1、荷葉洗淨, 放到開水裡煮20分鐘。 煮好後, 過濾汁液, 去除荷葉。

2、高壓鍋中入洗乾淨的粳米和綠豆, 加入熬好的荷葉汁, 蓋蓋壓閥開煮。 大火噴氣後, 轉小火熬煮20分鐘關火。

3、開蓋後加入冰糖, 至冰糖充分融化。

4、粥涼後, 放入到冰箱裡冷藏15分鐘, 即可使用。

5 綠豆芽

綠豆芽含有豐富的纖維素、維生素和礦物質, 綠豆芽性涼味甘, 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒, 還能調五臟、美肌膚、利濕熱,

Advertisiment
適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。

推薦食譜:銀耳拌綠豆芽

準備材料:綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

做法:

1、將綠豆芽去根洗淨。

2、青椒去蒂、籽洗淨, 切絲。 銀耳用水泡發、洗淨。

3、將炒鍋上火, 放水燒開, 下入綠豆芽和青椒絲水燙熟, 撈出晾涼, 再把銀耳放入開水中燙熟, 撈出過涼水, 瀝幹水分。

4、將銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內, 加入精鹽、香油, 拌勻裝盤即成。

6 山藥

山藥並沒有直接除濕的功效, 但是山藥可以補脾, 間接的可以讓體內濕氣排出。 山藥可以炒著吃, 燉菜吃, 還可以做點心吃, 蒸熟蘸白糖也可以。 山藥選擇鐵棍的比較好, 屬於藥食兩用的, 對補脾效果更好一些,

Advertisiment
而且還可以補氣, 比普通的家用山藥更好。

推薦食譜:山藥白果粥

準備材料:大米200克、山藥150克、白果30克、芡實米15克。

做法:

1、山藥削去外皮, 切成小丁。 大米淘洗乾淨, 下入清水鍋中燒開, 煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開, 煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻, 下入白果攪勻, 煮至熟爛、粥稠, 出鍋盛入湯碗即成。

7 苦瓜

苦瓜氣味苦、無毒、性寒, 入心、肝、脾、肺經, 具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。 由於苦瓜內含奎寧, 具有清熱解毒、祛濕止癢之功。 可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹 等病症。 此外, 苦瓜的維生素C含量很高, 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用, 多吃無妨。

推薦食譜:苦瓜排骨湯

準備材料:排骨、苦瓜、紅棗、香菇、鹽。

做法:

1、排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用,苦瓜去瓢後切大塊,香菇\紅棗泡發。

2、沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調味即可。

8 馬齒莧

馬齒莧屬一年生肉質草本植物。因其營養豐富,食療作用顯著,食之益人,可延年益壽,故又美其名日:“長命菜”。中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、涼血止痢消腫 的作用。治療濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、濕疹皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產後出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等症。對於預防腸道傳染病效果尤其好,所以秋 天保健要多吃馬齒莧。

推薦食譜:馬齒莧綠豆薏仁粥

準備材料:綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量、馬齒莧。

做法:

1、薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜。

2、薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛。

3、最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。

準備材料:排骨、苦瓜、紅棗、香菇、鹽。

做法:

1、排骨剁小段,飛水,沖洗乾淨備用,苦瓜去瓢後切大塊,香菇\紅棗泡發。

2、沙鍋中放排骨,紅棗,香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去,下鹽調味即可。

8 馬齒莧

馬齒莧屬一年生肉質草本植物。因其營養豐富,食療作用顯著,食之益人,可延年益壽,故又美其名日:“長命菜”。中醫認為馬齒莧有清熱解毒祛濕、涼血止痢消腫 的作用。治療濕熱痢疾、瘡瘍腫毒、濕疹皮炎、蛇蟲傷、崩漏、產後出血、婦女赤白帶下、痔瘡出血、乳瘡、百日咳等症。對於預防腸道傳染病效果尤其好,所以秋 天保健要多吃馬齒莧。

推薦食譜:馬齒莧綠豆薏仁粥

準備材料:綠豆20克、薏仁20克、冰糖適量、馬齒莧。

做法:

1、薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜。

2、薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛。

3、最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。

相關用戶問答