坐月子特效食譜

一、坐月子特效食譜

二、坐月子的飲食原則

三、坐月子的飲食禁忌

坐月子特效食譜

原料:豬蹄花生、鹽、味精、料酒、薑片、蔥段、各少許。

製作:將豬蹄放火鍋內,加水燒開,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒,用急火連續煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色,加鹽、味精,攪勻即成。

功效：此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,是產婦下奶佳品。

配料:益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。

操作:益母草用紗布包好,紮緊口;黑木耳 水發後去蒂洗淨,撕成碎片。 鍋置火上,放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘,取出益母草包,放入白糖,略煮即可。

功效：益母草是婦科要藥,不論胎前、產後都能起到生新血去淤血的作用。

木耳有涼血止血的作用。 此湯能養陰清熱、涼血止血。 可用於防治產後血熱、惡露不盡。 症狀為產後惡露過期不止,量多,色紫紅,質粘稠,有臭味,面色潮紅。

主料:勺雞2只。

調料:精鹽、醬油、甜麵醬、白糖、味精、八角茴香、澱粉、花椒油、蔥末、薑末、素油。

操作:將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨,放鍋內煮半熟撈出洗淨,剁成塊。 鍋加油燒熱,放入茴香炸一下撈出不要,放蔥、薑煸鍋,加甜麵醬炒熟,放入雞塊、鹽、醬油、白糖,添適量湯燒開,撇去浮沫,蓋上蓋,放火上火靠至肉爛湯濃時加味精,用濕澱粉勾芡,淋花椒油,出鍋裝盤即可。

功效:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分。

原料:雞蛋3個,豬肉50g。

調味料:蔥末、太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g。

做法:將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至鬆散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上面即成。

坐月子的飲食原則

1、不宜快速進補,以免得不償失。 新媽咪大多乳腺管還未完全通暢,產後前兩三天不要太急著喝催奶的湯,不然漲奶期可能會痛得想哭,也容易得乳腺炎等疾病。 可以喝蛋湯、魚湯等較為清淡的湯,湯也不要過鹹。

2、不宜食生、冷、硬的食物。 新媽咪產後體質較弱,抵抗力差,容易引起胃腸炎等消化道疾病,產後第一周儘量不要食用水果。

3、少量多餐,宜葷素搭配。 多用些湯類食物,利於哺乳。 乳汁的分泌是新媽咪產後水的需要量增加的原因之一;此外,產婦大多出汗較多,體表的水分揮發也大於平時,因此要多喝湯、粥等。

4、食物要鬆軟、可口,易消化、吸收。 很多新媽咪產後會有牙齒鬆動的情況,過硬的食物一方面對牙齒不好,另外一方面也不利於消化吸收,因此產婦的飯要煮得軟一些,少吃油炸或堅硬帶殼的食物。

坐月子的飲食禁忌

1、酸、辣和甜的食物。酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸,引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水,過多吃其他甜食不僅影響食欲,還易使熱能過剩並轉化為脂肪,引起產後肥胖。

2、鹽漬食物。鹽漬食物會影響新媽咪體內的水鹽代謝,咖啡及含某些香辛料的食品可通過乳汁進入寶寶體內,影響他們的健康發育,特別要加以注意。

3、味精。為了嬰兒不出現缺鋅症,新媽媽應忌吃過量味精。一般而言,成人吃味精是有益無害的,而嬰兒,特別是12周內的嬰兒,如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時,又食用過量味精,則不利。因為味精內的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。過量的谷氨酸鈉對嬰兒,尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響,它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合,生成不能被機體吸收的谷氨酸,而鋅卻隨尿排出,從而導致嬰兒鋅的缺乏,這樣,嬰兒不僅易出現味覺差、厭食,而且還可造成智力減退,生長發育遲緩等不良後果。

1、酸、辣和甜的食物。酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸,引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水,過多吃其他甜食不僅影響食欲,還易使熱能過剩並轉化為脂肪,引起產後肥胖。

2、鹽漬食物。鹽漬食物會影響新媽咪體內的水鹽代謝,咖啡及含某些香辛料的食品可通過乳汁進入寶寶體內,影響他們的健康發育,特別要加以注意。

3、味精。為了嬰兒不出現缺鋅症,新媽媽應忌吃過量味精。一般而言,成人吃味精是有益無害的,而嬰兒,特別是12周內的嬰兒,如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時,又食用過量味精,則不利。因為味精內的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。過量的谷氨酸鈉對嬰兒,尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響,它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合,生成不能被機體吸收的谷氨酸,而鋅卻隨尿排出,從而導致嬰兒鋅的缺乏,這樣,嬰兒不僅易出現味覺差、厭食,而且還可造成智力減退,生長發育遲緩等不良後果。