哪些食物容易造就“笨小孩”？

1、過鹹食物

過鹹食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病， 而且還會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 造成腦細胞的缺血缺氧， 導致記憶力下降、智力遲鈍。 人體對食鹽的需要量， 成人每天在7克以下， 兒童每天在4克以下。 日常生活中父母應少給孩子吃含鹽較多的食物， 如鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物

醫學研究表明， 孕婦如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅， 周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。 世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，

孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。 即使孩子大了也儘量少給孩子吃含味精多的食物。

3、含過氧化脂質的食物

過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆， 直接有損於大腦的發育。 臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質， 父母應少給孩子吃。

4、含鉛食物

醫學研究表明， 鉛會殺死腦細胞， 損傷大腦。 爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多， 父母應少給孩子吃。

5、含鋁食物

經常給孩子吃含鋁量高的食物， 會造成記憶力下降、反應遲鈍， 甚至導致癡呆。 所以， 父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

別讓你的寶寶變成“垃圾桶”

所謂“垃圾食品”， 即指“空熱量食品”(含有高熱量， 卻少有其它營養素的食品)。

小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引， 而這些零食， 大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類， 如巧克力、糖果、汽水、可樂……等。 小朋友吃多了， 血糖會很快上升， 影響食欲及正餐的攝取， 久而久之， 愛吃零食的小孩， 會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好， 對健康的影響很大;而且， 孩子一旦吃了零食又吃正餐， 則很容易發胖。 一至三歲的寶寶， 其腸胃功能皆已發展健全， 可吃的食物種類也非常廣， 若父母能在此階段， 訓練自己的小孩養成良好的飲食習慣， 將對孩子以後的智力、體能發展， 有很重大的影響。 反之， 若孩子不幸已有偏食的現象， 父母最好能花點心思， 適時地給予糾正。 那麼， 到底一個幼兒的飲食該注意些什麼?

一、幼兒飲食指導原則

就零至一歲的寶寶而言， 寶寶從出生至一歲， 其基本營養， 有賴於母奶或嬰兒配方奶粉(或從6個月起轉換成較大嬰兒奶粉)的供應。 除此之外， 從寶寶4個月起至6個月， 建議父母開始添加五穀根莖類(例如米粉、麥粉、稀飯……等)以及果汁蔬菜汁等。 7至9個月則可開始添加肉類(例如蛋黃、豬肉泥、肝泥、魚肉泥……等)， 其份量與次數隨著月數而增加， 至寶寶滿一歲時， 可以吃到每日一碗稀飯、一兩肉、1/4碗青菜， 以及一份水果， 而奶量也隨副食品的添加而減少到每日保持480cc至500cc即可。

副食品的添加， 其目的有三：

1、鐵質的補充。

2、讓嬰兒嘗試其它種類的食物， 以作為日後接受固體食物的準備。

3、營養的需求。

親愛的爸爸、媽媽， 千萬不要因為工作忙碌或製備不便，

而忽略了此重要的任務。

因此在一歲以前， 小孩對外界的敵意較小， 對各類食物亦較不會排斥， 各類食物可在此期給予嘗試， 往後較不會造成有偏食的現象。 在零歲之前的嬰幼兒， 父母較少會給予垃圾食品， 但在一至三歲期間， 由於幼兒的活動力增加， 所需的營養相對提高， 礙于幼兒胃容量小且用餐無法久的坐情況之下， 父母必須在三餐之外， 另添加一至三次的點心。 點心的安排， 以不影響正餐為原則， 內容必須是營養衛生的食物， 最好由父母自己製備， 千萬不要貪圖方便， 而採用市面上一些高熱量、低營養的餅乾、汽水等零食， 以免養成寶寶吃零食的習慣。

零食與點心是不同的， 市售的零食如巧克力、洋芋片、波樂多、蠶豆酥、蝦片……等等，

其糖份、油脂及鹽份含量過高， 並不是很好的點心來源， 但完全不給零食吃， 也不見得適當， 因為對於上托兒所、幼稚園的小朋友， 看到別人吃當然會想嘗試， 且這些零食亦是小孩對外溝通的訊息所在。 故對於零食的給予， 父母必須訂出一套限量的原則， 如一天吃一片口香糖， 飯前不可喝可樂、水……等方法。

二、觀察寶寶的飲食取向

幼兒對食物的喜好， 常常與大人的預測不同， 父母在供應餐點時， 要記得一項重要工作--觀察幼兒的攝食情形和對食物的反應， 如果有拒絕食物的情形發生， 應該在瞭解原因後， 適當地調整食譜， 以符合幼兒的口味。 以下為食物調配原則：

1、選擇新鮮食物。

2、注意食物顏色的搭配， 幼兒對色彩十 分敏感，食物的色澤會影響食欲。

3、食物的形狀要經常加以變化，可利用 市售之食物模型，提高幼兒進食的興趣。

4、口味不要太濃，切忌以大人的口味來衡量食物的味道，免得養成小孩太重的口味。

5、食譜多變化。

6、絕對不要強迫幼兒進食。

三、養成寶寶進食的良好習慣

最後談到良好習慣的養成。在飲食方面，父母親可在孩子一歲之後，開始訓練幼兒自己吃的習慣，剛開始可先準備一張孩童專用的餐桌椅，訓練孩子吃飯時就該坐在餐桌椅上進食，千萬不要讓孩子養成邊吃邊玩的習慣，甚至吃一頓飯時，父母親必須在後面跟著跑的現象。

另外，訓練幼兒手、眼協調的能力，在餐桌椅下鋪些報紙，當餵食差不多之後，可讓幼兒嘗試自己餵食。可以想像的，剛開始一定會灑得到處都是，這時，請父母千萬要有耐心，不要剝奪小孩學習的機會。隨著日子的增加，您將會發現灑到外面的東西越來越少，如此的訓練，更可提高小孩的獨立能力，並可減輕家長的負擔。

在其它方面，請父母以身作則，如：

1、養成飯前洗手、飲後漱口刷牙的習慣。

2、不邊吃邊看電視。

3、不隨意將任何物品置入口中。掉落地上的東西不可食用。

4、愛惜食物不浪費。順便教導您的小孩，以感謝的心來接受食物。

5、家人一起進食，增加親子感情。

6、避免用餐時間責駡小孩，使進餐氣氛愉快。

要幫助孩子們養成良好飲食習慣的同時，父母也要不斷地從與孩子的相處中學習，並且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個最適合、最優良的人生。

幼兒對色彩十 分敏感，食物的色澤會影響食欲。

3、食物的形狀要經常加以變化，可利用 市售之食物模型，提高幼兒進食的興趣。

4、口味不要太濃，切忌以大人的口味來衡量食物的味道，免得養成小孩太重的口味。

5、食譜多變化。

6、絕對不要強迫幼兒進食。

三、養成寶寶進食的良好習慣

最後談到良好習慣的養成。在飲食方面，父母親可在孩子一歲之後，開始訓練幼兒自己吃的習慣，剛開始可先準備一張孩童專用的餐桌椅，訓練孩子吃飯時就該坐在餐桌椅上進食，千萬不要讓孩子養成邊吃邊玩的習慣，甚至吃一頓飯時，父母親必須在後面跟著跑的現象。

另外，訓練幼兒手、眼協調的能力，在餐桌椅下鋪些報紙，當餵食差不多之後，可讓幼兒嘗試自己餵食。可以想像的，剛開始一定會灑得到處都是，這時，請父母千萬要有耐心，不要剝奪小孩學習的機會。隨著日子的增加，您將會發現灑到外面的東西越來越少，如此的訓練，更可提高小孩的獨立能力，並可減輕家長的負擔。

在其它方面，請父母以身作則，如：

1、養成飯前洗手、飲後漱口刷牙的習慣。

2、不邊吃邊看電視。

3、不隨意將任何物品置入口中。掉落地上的東西不可食用。

4、愛惜食物不浪費。順便教導您的小孩，以感謝的心來接受食物。

5、家人一起進食，增加親子感情。

6、避免用餐時間責駡小孩，使進餐氣氛愉快。

要幫助孩子們養成良好飲食習慣的同時，父母也要不斷地從與孩子的相處中學習，並且在各類幼教資訊、飲食知識中求得成長，這樣才能帶給您的小孩，一個最適合、最優良的人生。