吃這個寶寶鈣鋅同補

香菇薏米粥

本食譜是食補， 鈣、鋅的含量， 遠遠沒有達到互相抑制的濃度， 所以不存在， 鈣、鋅不能同補的問題。

一、香菇薏米粥的營養價值與功效

香菇， 素有“山珍”之稱。 富含鋅、鐵、鉀、維生素B群、維生素D原。 主要治療 食欲減退， 少氣乏力。

香菇中， 麥角甾[zāi]醇， 含量很高， 對防治佝僂病有效， 另外， 香菇含豐富的維生素D原， 進入人體後， 經過日曬， 可以轉化為維生素D， 可以促進鈣、磷的吸收;香菇多糖， 能提高， 輔助性T細胞的活性， 增強寶寶細胞免疫力;

香菇含有40多種酶， 可以糾正人體 酶的缺乏症;

香菇鋅的含量尤為豐富， 每100克香菇 含鋅8.57毫克，

在天然食物中， 香菇鋅的含量排名， 非常靠前， 僅次於牡蠣。 寶寶補充足夠的鋅， 不僅能促進身體和智力發育， 增強免疫力， 並且起著動員， 維生素A的作用， 維生素A在不工作的時候， 儲存在肝臟， 等需要的時候， 是要通過鋅去動員的， 對維持正常視力， 有重要的意義。 如果缺乏鋅， 補再多的維生素A都是沒有用的。 但是盲目的補鋅， 卻對孩子沒有好處， 甚至適得其反。

薏米的營養價值很高， 薏米富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分， 可以提高寶寶的免疫力。

大米與香菇、薏米搭配， 可以互相促進營養素的吸收和利用， 首先， 香菇含有豐富的維生素D原， 經常吃， 可以促進薏米中鈣、磷的吸收;同時， 香菇富含鋅， 可以動員維生素A起作用，

而薏米中， 富含維生素A， 又需要鋅去動員， 雙方作用， 可以對寶寶視力發育起到很好的效果。

Bee爸在這裡解釋一下：因為本食譜是食補， 鈣、鋅的含量， 遠遠沒有達到互相抑制的濃度， 所以不存在， 鈣、鋅不能同補的問題。 如果是藥補， 就不能購買， 鈣鋅同補的製劑， 否則， 不僅會抑制鈣的吸收， 也會干擾鋅的吸收。

需要準備的食材有：大米、香菇、薏米

二、下面開始香菇薏米粥的製作

1.把薏米清洗一下， 用清水浸泡1個小時， 備用;

2.香菇洗淨， 去根蒂， 切成小塊， 備用;

3.把大米放入鍋中， 把泡好的薏米也放入， 加入清水， 食材與水的比例為1:10， 大火煮開， 中小火煮40分鐘;

4.40分鐘後， 把切好的香菇放入， 中火煮5分鐘， 關火即可， 香菇薏米粥就做好了。

三、現在講一下， 補鋅的注意事項

1.一般的寶寶， 除非嚴重的挑食、或者長期慢性腹瀉， 一般不需要特別補充 補鋅的製劑， 通過食物補鋅是最好、最安全的方法。 平時可以多吃含鋅量高的食物， 比如：動物性食物有：紅色肉類、蛋黃、豬肝等;海產品有：牡蠣、海魚、蝦皮、紫菜等;植物性食物有：香菇、口蘑、核桃、花生、板栗等。 就可以滿足寶寶鋅的需求。

2.寶寶每日鋅的需要量， 與年齡有關， 4個月以內的寶寶每天需要鋅3毫克， 6-12個月每天5毫克， 1-3歲10毫克。 通過食物補充， 就能滿足寶寶鋅的需求， 如果盲目補充 補鋅製劑， 體內鋅含量過高， 會干擾其他微量元素， 如鐵、銅等的正常代謝， 還會引起噁心、嘔吐、發熱等中毒症狀， 對健康有害。

3.如果寶寶嚴重的缺鋅，

就應該以藥補為主， 食補為輔。