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吃這些健腦食品能讓寶寶聰明

深色綠葉菜

蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質, 這種物質本身對身體無害, 但含量過高會引起認知障礙和心臟病。 而且類半胱氨酸一旦氧化, 會對動脈血管壁產生毒副作用。 維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化, 而深色綠葉菜中維生素含量最高。


魚類

魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸, 有助於健腦。 研究表明, 每週至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人, 與很少吃魚的人相比較, 發病率要低很多。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動,

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從而提高學習和記憶能力。

全麥製品和糙米

增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。 糙米中含有各種維生素, 對於保持認知能力至關重要。 其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水準最有作用。

大蒜

大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖, 要想使葡萄糖發揮應有的作用, 就需要有足夠量的維生素B1的存在。 大蒜本身並不含大量的維生素B1, 但它能增強維生素B1的作用, 因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質, 而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。 因此, 適當吃些大蒜, 可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一, 它富含人體所需要的氨基酸, 而蛋黃除富含卵磷脂外, 還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,

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適於腦力工作者食用。

豆類及其製品

所需的優質蛋白和8種必需氨基酸, 這些物質都有助於增強腦血管的機能。 另外, 還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質, 特別適合於腦力工作者。 大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸, 其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多, 它們具有降低人體內膽固醇的作用, 對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。

核桃和芝麻

現代研究發現, 這兩種物質營養非常豐富, 特別是不飽和脂肪酸含量很高。 因此, 常吃它們, 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸, 以排除血管中的雜質, 提高腦的功能。 另外, 核桃中含有大量的維生素,

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對於治療神經衰弱、失眠症, 鬆弛腦神經的緊張狀態, 消除大腦疲勞效果很好。

鳳梨中富含維生素C和重要的微量元素錳, 對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸, 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中, 並能提高人創造能力。

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