剖腹產新媽飲食 番茄豬肝瘦肉湯

此湯菜具有健胃消食， 養血明目的作用。 適合產婦吃。

食譜原料

番茄 300克 豬肝 80克 豬肉（瘦） 80克

輔料： 土豆 50克

調料： 鹽 5克 味精 3克 醋 10克

剖腹產新媽飲食 番茄豬肝瘦肉湯

製作方法

1、 番茄洗淨， 每個切四塊；土豆去皮洗淨；瘦肉洗淨， 切薄片；豬肝切薄片， 用清水沖洗， 洗去血漿， 加醋醃10分鐘洗淨。

2、 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘， 放入滾水中， 煮半熟撈起。

3、 將土豆、番茄放入煲裡， 加水適量， 用文火煲20分鐘， 下豬肝、瘦肉煲至肉熟， 加入鹽、味精調味供用。

適用人群

產婦

健康提示

此湯菜具有健胃消食， 養血明目的作用。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，

並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。 豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用。