准媽媽注意 這四種魚不能吃

魚類被廣泛公認是健康食品， 有些魚還含有保護心臟的脂肪。 然而， 不同種類的魚體內會積聚著不同量的汞， 這是一種對人體有害的天然元素。 所以， 吃魚也有研究注意。

孕婦一定不要吃四種魚

最近， 美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計畫懷孕的婦女， 要避免吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚， 因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。 值得注意的是， 金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食範圍。 但有負責制訂汞管理條例的人士認為， 婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，

汞進入孕婦體內之後， 可以破壞胎兒的中樞神經系統， 造成寶寶的認知能力低下， 有人認為每年受汞影響的兒童約有六萬名。 美國食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的， 但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類。

孕婦每週可以放心吃罐裝金槍魚、貝類及小海魚。 儘量吃不同種的魚， 不要集中吃一種， 每週平均吃魚量不超340克就不用擔心汞攝入過多。 如果魚中每一百萬單位含一單位以下的甲基汞（汞在魚體內的存在形式）， 那就是安全的。

兩款補血魚食譜：

一、夏枯鱖魚煲

材料：筍片10克， 水法黑木耳10克， 鱖魚一條，

調味料：油， 蔥薑汁， 黃酒， 鹽。

做法

1、木耳洗淨， 撕成小朵， 夏枯草洗淨， 用紗布袋裝起來， 鱖魚宰殺清理乾淨， 在魚身兩面斜劃3-4刀；

2、鍋加水， 放入鱖魚、蔥薑汁、黃酒， 大火煮沸， 撇去浮末， 放入夏枯草、筍片和木耳， 改成小火燉2小時， 然後撈出紗布袋， 加鹽調味， 淋上少許油即可。

功效：補氣血， 益脾胃， 體寒濕重者不宜食用。

二、魚粥菜心

材料：菜心3顆， 蛋清3個， 熟豬肥膘20克， 魚肉150克。

調味料：沙拉油300克， 清湯700克， 味精、鹽適量， 水澱粉適量。

做法

1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉， 放在碗裡， 加入水澱粉、鹽、味精、清湯， 攪拌均勻；雞蛋打勻， 慢慢的倒入魚蓉裡， 攪拌均勻；菜心洗淨， 放沸水裡燙熟；

2、清湯倒入砂鍋裡， 煮沸後加鹽、味精， 然後慢慢的倒入魚蓉， 再次煮沸後勾芡，

功效：補血、益氣， 健脾。