冬季：哪種牛奶補鈣最好？

冬季氣候寒冷， 陰盛陽衰。 人體受寒冷氣溫的影響， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此， 合理地調整飲食， 保證人體必需營養素的充足， 提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。 怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章， 為您貼身定制冬季健康飲食。

我們常說喝牛奶好補鈣， 但市面上有不同種類的牛奶， 是不是補鈣的效果都一樣呢?

由于加工技術的不斷提高， 牛奶及其制品的種類越來越多， 不只是風味的改變， 就連營養成分也有所改變， 甚至改變很大，

全脂奶

即我們常見的普通牛奶， 蛋白質含量約3%， 脂肪含量約3%， 鈣含量約120毫克/100毫升， 并含有脂溶性維生素k、a、e等， 是我們補鈣的最佳食品之一。 全脂奶粉和鮮牛奶的營養比較

半脫脂奶和脫脂奶

半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%， 脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。 那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶， 其實， 牛奶中含有的多種維生素， 如維生素k、a、e等都是脂溶性維生素， 藏在牛奶的脂肪當中， 脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了， 對人體發育不利。 此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發成分， 沒有脂肪， 牛奶就沒有香味。 所以， 如果給老人選牛奶，

高鈣奶

牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)， 而且吸收率高， 就算是另外再加鈣， 也不能增加太多， 最多不過130-140毫克/100毫升， 而且還會嚴重影響牛奶的口感， 香滑的感覺減少， 粗糙的口感增加。 外加的鈣大多不是乳鈣， 而是鈣的其它鹽類， 如碳酸鈣等， 成本低， 吸收率也不高。 因此， 想要補鈣多些， 比平常多喝幾口牛奶就好， 不需要所謂的高鈣奶。

添加維生素a、d的復合奶， 維生素a、d在胃腸道對鈣的吸收過程起著重要作用， 因此添加后的復合奶作用會更好。

小編提示：富含維生素d的食品包括海魚等日常食品， 不過人體主要的維生素d來源由人體在陽光下自行產生。 因此， 想要補充維生素d平時多曬曬太陽。