冬季寶寶進補多喝粥

冬天合理能改善營養狀況, 提高人體的免疫功能, 促進病體康復;同時, 也能促進新陳代謝, 使畏寒的現象得到改善。

此外, 還能調節體內的物質代謝, 使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內, 為來年的身體健康打好基礎。

需要提醒父母的是, 進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態, 選擇合適的食品, 注意烹調方法。

有些食物是不宜吃的, 如:生冷食物, 冰涼的飲料, 肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等), 柿子、栗子、杏、李等。

有些食物是適宜孩子吃的, 如:熟食和熱食, 易消化的食物, 蘋果、梨、橙、核桃、花生等。

在烹調方法上多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法,

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少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

肉類食物宜長時間燉煮。 長時間燉煮肉類食物, 其中的有效成分就能充分地析出, 不僅營養成分含量高, 而且易於吸收, 特別適合孩子吃。

新鮮蔬菜富含維生素, 如果煮的時間過長, 維生素就容易被破壞, 菜也容易失去新鮮的味道。 所以, 做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

粥是特別適合孩子的食物。 孩子腸胃功能弱, 而因為熬煮的時間長, 粥裡的營養物質析出充分, 所以粥不僅營養豐富, 而且容易被吸收。 冬季喝熱粥, 特別有利於孩子吸取熱量和營養。

除了臘月裡常吃的“臘八粥”以外, 對於孩子來說, 綠豆粥、山藥粥、肉沫粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。

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此外, 還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥, 等等。

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