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兒童食譜餅類:小松鼠餅乾

材料

黃油50克, 糖粉30克, 全蛋25克, 低粉100克, 高粉25克, 奶粉15克, 香草精華2滴

做法

1.黃油室溫軟化, 加糖粉打發

2.分次加入蛋液, 每一次都要攪拌均勻後在加入下一次

3.攪拌好的黃油混合物, 加入2滴香草精華

4.篩入低粉、高粉、奶粉, 攪拌均勻, 所有粉類濕潤即可, 不要過度攪拌, 以免出筋

5.揉成麵團, 擀成約3mm厚的面皮, 用模具壓出造型

6.把面皮放到烤盤中, 壓出後, 撕去周圍的面皮

7.放進預熱好的烤箱, 175度中層10分鐘, 表面變黃即可

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