兒童食譜西式糕點：檸檬小巧糕

材料

中筋麵粉230公克， 泡打粉5公克， 奶水220cc， 植物性奶油60公克， 細砂糖70公克， 檸檬汁8cc， 檸檬巧克力200公克

做法

1.取大小鋼盆各一， 植物性奶油隔水加熱融化備用。

2.取另一鋼盆， 倒入奶水加作法1用攪拌器拌勻， 再加入細砂糖拌勻。

3.將中筋麵粉加泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻， 再倒入檸檬汁拌勻成面糊。

4.模型塗油撒粉， 把作法3的面糊倒入， 用刮面刀將表面抹平， 放入烤箱以上下火200℃烘烤15分鐘。

5.取大小鋼盆各一， 放入檸檬巧克力隔水加熱融化成檸檬巧克力液。

6.取出作法4的蛋糕， 把放涼的蛋糕底部用叉子叉起， 表面沾上作法6的檸檬巧克力液，

7.用擠花袋裝一些檸檬巧克力液， 擠上線條裝飾在作法7上即可。