兒童食譜蛋黃羹

蛋黃羹製作方法

(1)將熟蛋黃放入碗內研碎, 並加入肉湯研磨至均勻光滑為止。

(2)將研磨好的蛋黃放入鍋內, 加入精鹽, 邊煮邊攪拌混合。

[製作關鍵] 蛋黃要研碎、研勻, 不能有小疙瘩。

蛋黃羹材料

煮雞蛋黃5個, 肉湯200克。 [輔料] 精鹽3克。

蛋黃羹特性

兒童食譜適宜3個月以上的嬰兒食用。

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