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兒童食譜糕類:山楂涼拌糕

主料:蝦仁250克, 山楂糕50克, 西芹20克。

輔料:精製油、鹽少許, 雞精、白糖和澱粉適量, 蛋清1只。

製作方法:

1、蝦仁去泥腸, 洗淨, 用刀一剖為二, 放入鹽、雞精少許、蛋清和幹澱粉少許, 拌勻上漿。

2、山楂糕和西芹分別切成片, 待用。

3、鍋內放入適量清水燒沸, 將蝦片和西芹同時入水, 氽熟, 撈出;

4、稍涼, 加入山楂糕片, 雞精、鹽和熟油少許, 拌勻即可。

特點:紅白相間, 吸引寶寶的眼球。 山楂開胃, 幫助消化, 增強食欲。

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