材料
富強粉500克， 溫水300克， 黃油100克， 芝麻醬300克， 紅糖350克， 沙拉油50克， 酵母10克， 泡打粉10克
做法
1.麵粉倒在一個大一點的和面盆中， 加入泡打粉、酵母、黃油揉搓。
2.邊攪拌邊倒入溫水， 不要一次全部倒入， 慢慢試著倒水， 不同麵粉的吸水性不同。
3.麵粉和成麵團， 用鍋蓋蓋住麵粉餳發30分鐘。
4.趁著醒面的時間我們製作餡料， 我選用是太古紅糖。
5.紅糖中有大量的顆粒， 可以把大的顆粒取出用擀麵杖擀碎， 放到碗中的紅糖再用擀麵杖適當砸一下幫助粉碎顆粒。
6.紅糖、沙拉油、芝麻醬混合攪拌成糊備用。
7.麻將不需要用水泄開， 直接使用即可。
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8.醒好的麵團均勻抹一層沙拉油。
9.用手將麵團按成方形的薄片。
10.在面片上均勻塗抹一層麻醬糊。
11.將面片兩邊的面皮折疊到中間， 折疊成3層， 按實封口。
12.把折疊好3層的面餅翻一個面再用手按開成方形， 均勻的抹上餘下的麻醬糊。
13.從面餅邊長較長的一邊卷起， 卷成一個長的面卷。
14.卷好的面卷， 封好口， 不要漏餡。
15.揪好劑子， 鬆弛5分鐘。
16.用虎口慢慢的轉圈把劑子口封死， 表面不要漏出芝麻醬。
17.用手將揉好的劑子輕輕按開再用擀麵杖輕輕擀開， 鬆弛15分鐘。
18.鬆弛好後， 表面刷上沙拉油.
19.煎鍋裡不用放油， 我們烙熟糖火燒， 刷油的一面朝下， 每翻一面都在面皮上刷油， 再翻面。
20.小火， 火不要大， 大火很容易糊。
21.做好後外酥內軟， 香甜可口，
