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兒童食譜卷類:黃瓜卷餅

原料:

70克麵粉、半根黃瓜、半根胡蘿蔔、一小碟韓國泡菜

做法:

1. 將麵粉放在乾淨的案板上, 中間挖個坑, 沖入熱開水, , 揉成光滑的麵團, 蓋上一個碗, 將面餳上5分鐘。

2. 將雞蛋打成蛋液, 在平底鍋中用最小火攤成蛋皮, 切成絲;胡蘿蔔、黃瓜和韓國泡菜切成絲。

3. 將餳好的麵團在案板上反復揉搓2分鐘, 將麵團一分為四, 搓圓按扁, 上下疊加起來, 中間刷上一層油, 用擀麵杖擀成薄片。

4. 平底鍋燒熱, 轉成小火, 淋入一點油, 潤下鍋, 攤入擀好的面片, 小火烙至面片底部微黃, 翻面繼續烙1分鐘, 將面片上下兩層撒開。

5. 取一片面片,

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鋪在平底盤上, 在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲, 擠上一層番茄醬將其卷起來, 用牙籤插牢固定, 即可。

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