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兒童菜譜蔬菜類:南瓜蔬菜濃湯

材料

小南瓜1個, 洋蔥半個, 胡蘿蔔半個, 芹菜1條, 黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油各適量

做法

1、南瓜切開, 用勺子挖出裡面的肉。

2、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜全部洗淨切丁。

3、鍋子中火燒熱, 放入一小塊黃油。

4、黃油融化後, 倒入洋蔥丁炒香。

5、倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒1-2分鐘。

6、加入適量的高湯(不要太多, 以免煮出來太稀)

7、轉入小鍋中, 加入挖出的南瓜肉, 蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右, 南瓜軟爛即可。

8、煮至濃稠後加適量的鹽和胡椒調味即可。

9、煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中。

10、將淡奶油倒入裱花袋中, 前面剪個小口, 在南瓜殼表面劑上3圈淡奶油,

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