兒童空腹時忌飲用酸牛奶

益生菌優酪乳營養素、能量密度均較高， 含有營養素多達20餘種， 特別是一杯優酪乳(150毫升)可以提供幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。 也就是說， 如果孩子(1~3歲)每天喝150毫升優酪乳， 就等於滿足了他全天生長發育需要的1/3的能量和鈣質。 成人可以在孩子斷奶之後， 為其補充喂一些優酪乳， 研究發現優酪乳中維生素B1和維生素B2的含量較高， 並且還可以提高人體對乳中鈣、磷等礦物質元素的吸收。 由此可見， 優酪乳的營養價值十分高。

但是， 我們還必須認識到， 兒童對益生菌的需求量並不是很多。 因為兒童的身體正處在迅速的發育中，

並不需要太多的“外力”幫助。 由於益生菌優酪乳具有一定的酸度， 如果兒童喝太多益生菌優酪乳或飲品， 會影響幼兒胃腸道內的正常酸鹼度。 此外， 因為小孩子的胃腸功能尚未完善， 還沒有建立完善的正常菌群， 如果這個時候幼兒服用過量的優酪乳， 優酪乳裡面的乳酸菌會影響幼兒的腸道正常菌群之間的比例， 引起菌群失調， 導致幼兒腸胃功能的紊亂， 反而對嬌弱的腸胃產生不良影響。 一般幼兒在1歲以後可以給他喝適量的優酪乳， 以每天1~2小杯為宜。

此外， 兒童空腹時忌飲酸牛奶。 適宜乳酸菌生長的酸成度在PH5~4以上， 而人體胃液的PH在1~3之間， 腸液的pH值在5~7之間， 因此， 乳酸菌在腸道中可生長繁殖，

而在胃液中很容易被胃酸殺死。 空腹時， 的胃液酸成度在PH值2以下， 飯後胃液被稀釋， PH可上升到3~5。 由此可見， 空腹飲用酸牛奶， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱;而飯後2小時內飲用酸牛奶， 則乳酸菌下宜被殺死。 同時我們還要注意， 優酪乳不宜加熱飲用。 加熱後會使優酪乳中活性益生菌的生存環境被破壞使其死亡， 從而使優酪乳失去其保健作用。

兒童的齲齒率增加， 與常飲乳酸菌飲料不無關係。 因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要作用， 所以， 在飲用酸牛奶等乳酸菌飲料後要及時用白開水漱口。