兒童易缺乏的礦物質和微量元素

隨著生活水準的提高， 現在的孩子還會發生營養不良嗎？回答是肯定的。 據調查顯示， 儘管現在孩子們攝入的食物越來越“高級”， 但學齡前兒童的營養不良發生率仍居高不下。 在這裡， 我們重點談一下礦物質和微量元素的問題。

孩子們最容易缺乏的礦物質和微量元素有鈣、鐵和鋅。

兒童缺鈣的早期症狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質發育不良、抗齲齒能力下降。

如果體內的鈣得不到及時的補充， 則會進一步出現厭食、便秘、煩躁不安、肌肉抽搐等症狀。 值得注意的是在補鈣的同時應注意補充適量的維生素D。

膳食中鐵缺乏會使兒童發生缺鐵性貧血。 貧血的孩子皮膚及粘膜蒼白， 有時會發生頭暈、眼前發黑、耳鳴等症狀。 查血色素如低於110毫克/分升則可確定為孩子貧血。 但是否為鐵缺乏性貧血， 則需進一步診斷證實。

鋅缺乏的表現多種多樣，

較常見的有：生長發育落後、身材矮小、體重不增；抵抗力差、反復感冒或腹瀉；復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能， 使味覺發生改變， 孩子會出現厭食和異食， 有的兒童喜歡吃火柴棍、生麵粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等， 就有可能是缺鋅所致。

在一般情況下， 從飲食中補充礦物質和微量元素是最為安全經濟、簡便易行的辦法。

含鈣較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鈣量

食物

含鈣量

母乳

34

蝦皮

2000

牛奶

120

大豆

367

乳酪

590

豆腐

250

乾酪

900

榛子仁（炒）

316

蛋黃

134

海帶（幹）

1177

含鐵較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鐵量

食物

含鐵量

芝麻醬

58

蛋黃

7

黑木耳

185

大豆

11

豬肝

25

海帶 (幹)

150

豬血

15

芹菜 (莖)

8.5

羊腎

11.7

小油菜

7

含鋅較高的常見食物 (mg / 100g食物)

食物

含鋅量

食物

含鋅量

生蠔

71.2

香菇 (幹)

8.47

小麥胚粉

23.4

羊肉 (瘦)

6.06

山核桃

12.6

葵花子 (炒)

5.91

扇貝 (鮮)

11.7

豬肚

5.78

口蘑

9.04

牛肝

5.01

在上述元素缺乏較為嚴重的情況下， 可以考慮通過藥物來補充。 但這需要在醫生的指導下進行， 以免發生不良後果。